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茶艺师中级模拟习题+答案

一、单选题（共72题，每题1分，共72分）

1.职业道德品质的含义应包括（）

A、职业观念、职业服务和受教育程度

B、职业良心、职业技能和职业自豪感

C、职业良心、职业观念和职业自豪感

D、职业观念、职业技能和职业良心

正确答案：C

2.茶艺服务中与品茶客人交流时要（）。

A、语气平和、热情友好

B、态度温和、说话缓慢

C、快速问答、简单明了

D、严肃认真、有问必答

正确答案：A

3.龙井茶艺的凤凰三点头”的寓意是()。

A、向嘉宾三鞠躬

B、向嘉宾三致意

C、再三赞其茶质

D、再三誉其茶艺

正确答案：B

4.琴、棋、书、画是我国古代()修身的四课内容。

A、士大夫

B、隐居者

C、武将

D、文官

正确答案：A

5.茶叶()是茶叶保鲜的重要条件。

A、清

B、鲜

C、干

D、浓

正确答案：C

6.毛茶标准样是()的质量标准。

A、收购毛茶

B、产品检验

C、茶叶产品

D、交接验收

正确答案：C

7.香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香，茶性温和，有较好的药理作用。”是()的品质特点。

A、祁门红茶

B、云南普洱茶

C、安溪铁观音

D、太平猴魁

正确答案：B

8.长江以北一带，人们喜爱用()茶具冲泡花茶。

A、盖茶碗

B、玻璃杯

C、盖瓷杯

D、紫砂壶

正确答案：C

9.茉莉花茶艺回味”被喻为是()。

A、尘心洗尽兴难尽

B、茶味人生细品悟

C、众人之醉我可清

D、临风一啜心自省

正确答案：B

10.茉莉花茶艺中闷茶”喻意为()。

A、三才化育石乳香

B、三才化育肉桂醇

C、三才化育甘露美

D、三才化育观音韵

正确答案：C

11.香气清高、味道甘鲜是()的品质特点。

A、滇红工夫红茶

B、黄山毛峰

C、君山银针

D、六安瓜片

正确答案：D

12.茶叶中对味觉起辅助作用的物质是咖啡碱、()。

A、茶黄素

B、茶多酚

C、还原糖

D、氨基酸

正确答案：B

13.音乐是我国古代()的必修课。

A、为官人

B、务农人

C、文化人

D、经商人

正确答案：C

14.相传苏东坡非常喜欢杭州玉女泉的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水掉包，特意用竹子制作了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称之为()。

正确答案：

15.土耳其人喜欢喝()，饮茶是土耳其一道颇具特色的生活景观。

A、加糖红茶

B、草莓红茶

C、苹果红茶

D、加香红茶

正确答案：A

16.茶叶中含有()多种化学成分。

A、600

B、300

C、100

D、1000

正确答案：A

17.闽、粤、台流行的姜茶饮方”是用茶叶、姜和()调配用水煎熬的调饮茶。

A、芍药

B、茱萸

C、桔梗

D、蔗糖

正确答案：D

18.()的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。

A、青花瓷

B、釉里红

C、秘色瓷

D、广彩

正确答案：D

19.茉莉花茶艺的烫杯喻为()。

A、春回大地丽人行

B、一江春水向东流

C、春江水暖鸭先知

D、濯冠沐浴告祭酒

正确答案：C

20.安溪乌龙茶艺悬壶高冲”意指()方法。

A、洗杯

B、烧水

C、斟茶

D、冲水

正确答案：D

21.宋代()的产地是当时的福建建安。

A、蜡面茶

B、栗粒茶

C、龙团茶

D、北苑贡茶

正确答案：D

22.茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的()。

A、晚生迟采的特性

B、性状和特性

C、早生早采的特性

D、高产和优质的特性

正确答案：B

23.六大类成品茶的分类依据是()

A、采摘季度

B、加工工艺

C、生长地带

D、茶树品种

正确答案：B

24.遵守职业职业道德的必要性和作用，体现在()

A、促进个人道德修养、行风建设和事业发展

B、促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关

C、促进行业良好风尚建设，与个人修养无关

D、促进个人道德修养的提高，写促进行风建设无关

正确答案：A

25.下列()是中国五大名泉”之一。

A、苏州白云泉

B、庐山玉帘泉

C、杭州六一泉

D、济南趵突泉

正确答案：D

26.小瓷杯是安溪乌龙茶艺()使用的茶具。

A、保温

B、茶点

C、装水

D、品茶

正确答案：D

27.过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、()、烦躁等不良症状。

A、冠心病

B、失眠

C、糖尿病

D、龋齿

正确答案：B

28.冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为行茶程序”，共分为三个阶段：()。

A、准备阶段、操作阶段、完成阶段

B、迎宾阶段、茶艺演示阶段、送客阶段

C、备茶阶段、泡茶阶段、奉茶阶段

D、备器阶段、冲泡阶段、奉茶阶段

正确答案：A

29.上色不同不属于()的主要区别。

A、土陶与硬陶

B、彩瓷与靑花

C、陶器与瓷器

D、靑瓷与黑瓷

正确答案：C

30.青花瓷是在()上缀以青色文饰、清丽恬静，既