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即时应用第31页，共56页，星期日，2025年，2月5日第32页，共56页，星期日，2025年，2月5日根据上述操作、现象,判断三个方案中结论正确的为________,简要说明理由________________________________________________________________________.第33页，共56页，星期日，2025年，2月5日解析：方案甲中要验证混合液中是否还有淀粉,应直接取水解后的混合液加碘水,而不能在加入NaOH溶液后再加碘水,因为碘水与NaOH溶液反应,故甲的结论不正确;方案乙希望通过检验有无葡萄糖来证明淀粉是否水解,但忽略了反应条件,水解在酸性条件下发生,而银镜反应需在碱性条件下发生,实验设计中缺少关键环节——中和水解液,第34页，共56页，星期日，2025年，2月5日故此现象不能作为评判依据,方案乙的结论也不正确;方案丙通过NaOH溶液中和水解液,然后利用银氨溶液检验存在葡萄糖,说明淀粉已经水解,该方案严谨、完整,结论正确.第35页，共56页，星期日，2025年，2月5日答案：方案丙正确在碱性条件下发生了银镜反应,说明生成了葡萄糖,证明淀粉已经水解;方案甲不正确,因为要验证混合液中是否还有淀粉,应直接取水解后的混合液加碘水,而不能在加入NaOH溶液后再加碘水,因为碘水与NaOH溶液反应;方案乙不正确,在酸性条件下,生成的葡萄糖不能与银氨溶液发生银镜反应第36页，共56页，星期日，2025年，2月5日题型探究技法归纳题型1葡萄糖的性质例1 分别取1mol葡萄糖进行下列实验：(1)银镜反应时,需银氨络合离子________mol,反应后葡萄糖变为________,其结构简式是__________________________.第37页，共56页，星期日，2025年，2月5日(2)与乙酸反应生成酯,从理论上讲完全酯化需要________g乙酸.(3)若使之完全转化为CO2和H2O,所需氧气的体积在标准状况下为________L,反应的方程式是____________________________________________________________________________________.第38页，共56页，星期日，2025年，2月5日【解析】根据葡萄糖的组成、结构和性质进行推断,即：银镜反应时,1mol醛基被2mol[Ag(NH3)2]＋氧化,反应后葡萄糖转化为葡萄糖酸铵.葡萄糖分子中含有5个羟基,完全酯化时,从理论上讲,1mol葡萄糖需5mol乙酸.若使1mol葡萄糖(分子式为C6H12O6)完全转化为CO2和H2O需6mol氧气.第39页，共56页，星期日，2025年，2月5日第40页，共56页，星期日，2025年，2月5日栏目导引热点示例思维拓展课堂达标即时巩固题型探究技法归纳要点突破讲练互动新知初探自学导引知能演练轻松闯关第四章生命中的基础有机化学物质糖类课件人教选修第1页，共56页，星期日，2025年，2月5日课程标准导航1.了解糖类的概念、组成、结构特点，知道糖类物质的分类。2.知道葡萄糖和果糖的结构特点，掌握单糖的性质。3.了解蔗糖和麦芽糖的结构与性质。4.了解淀粉和纤维素的结构与性质。5.了解糖类物质的相互转化及糖类物质化学方程式书写特点。第2页，共56页，星期日，2025年，2月5日新知初探自学导引自主学习一、糖类的组成和分类1.概念：糖类是_____________________________________.它们是绿色植物光合作用的产物.2.组成：糖类是由________三种元素组成的一类化合物.其通式一般为____________.多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物C、H、OCm(H2O)n第3页，共56页，星期日，2025年，2月5日3.分类：根据_________________________________划分.(1)单糖：不能水解的糖,如______、____、核糖及脱氧核糖等.(2)低聚糖：1mol糖水解后能生成_________单糖的糖.其中能生成2mol单糖的糖又叫______,如________、______和______等.(3)多糖：1mol糖水解后能生成多摩尔单糖的糖,如______、________等.糖类能否水解以及水解后的产物葡萄糖果糖2～10mol二糖麦芽糖蔗糖乳糖淀粉纤维素第4页，共56页，星期日，2025年，2月5日二、葡萄糖与果糖第5页，共56页，星期日，2025年，2月5日1.分子的