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中班健康活动《我会配餐》PPT课件大纲演讲人：日期:

目录02认识食物分类01课程导入03配餐的基本原则04互动游戏：我会配餐05总结与延伸06附录与参考资料

01课程导入Chapter

健康饮食的重要性身体健康的基石健康饮食是维持正常生理功能、促进生长发育和保持健康的基础。预防慢性疾病从小培养良好的饮食习惯，有助于预防肥胖、糖尿病等慢性疾病。提高学习效率均衡的饮食能提供充足的能量和营养，有助于提高注意力和学习效率。

多样化食物选择每种食物摄入的量要适当，避免偏食或暴饮暴食。合理的比例科学的烹饪方法少油少盐，尽量采用蒸、煮、炖等健康的烹饪方式。确保摄入各种类型的食物，包括谷物、蔬菜、水果、肉类、豆类等。什么是均衡配餐

互动提问：你喜欢的食物有哪些？引发兴趣让孩子们积极发言，分享自己喜欢的食物。了解孩子们的食物偏好纠正不良饮食偏好通过提问了解孩子们的食物喜好，为后续课程做准备。针对孩子们的回答，进行有针对性的引导，帮助他们建立正确的饮食观念。123

02认识食物分类Chapter

主食类（米饭、面条等）富含碳水化合物主食是提供能量的主要来源，如米饭、面条、馒头等。030201膳食纤维主食中的膳食纤维有助于维持肠道功能，促进消化吸收。维生素与矿物质米饭、面条等主食含有丰富的维生素和矿物质，如维生素B族、镁、钾等。

优质蛋白质来源肉类、蛋类、豆制品等是优质蛋白质的主要来源。蛋白质类（肉、蛋、豆制品等）必需氨基酸肉类和豆制品中的必需氨基酸种类齐全，比例适当，易于人体吸收利用。营养价值高蛋白质是构成人体组织的基本物质，对维持生命活动具有重要作用。

蔬菜和水果富含维生素C，有助于增强免疫力，促进铁的吸收。蔬菜水果类维生素C蔬菜水果中的膳食纤维有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。膳食纤维不同种类的蔬菜和水果含有不同的营养成分，应多样化摄入。多样化摄入

奶制品与坚果类奶制品牛奶、酸奶等奶制品富含钙、蛋白质和维生素D，有助于骨骼健康。坚果类坚果富含脂肪、蛋白质、纤维和多种维生素及矿物质，是一种健康零食。适量食用虽然奶制品和坚果类营养丰富，但也要适量食用，避免过量摄入脂肪和热量。

03配餐的基本原则Chapter

多样化选择食物粮谷类米饭、面条、面包等，提供碳水化合物、膳食纤维及B族维生素。蔬菜水果类新鲜蔬菜、水果，富含维生素、矿物质及膳食纤维。肉类与豆类鱼、肉、蛋、奶及豆腐等，提供优质蛋白质及脂肪。坚果类核桃、杏仁等坚果，富含健康脂肪及多种营养素。

不添加过多食盐，保持食物原味，降低肾脏负担。少盐限制加工糖摄入，避免过多糖分导致龋齿及肥胖等问题。控用蒸、煮、炖等烹饪方式，减少油脂摄入。少油培养幼儿清淡口味，为其未来健康打下基础。清淡口味控制油盐糖的摄入

早餐适量奶类+全麦面包+新鲜水果，如牛奶、全麦面包及苹果。午餐米饭+蔬菜+肉类+汤，如青菜炖肉、西红柿炒蛋及紫菜蛋花汤。晚餐面条+蔬菜+豆制品，如青菜豆腐汤面及凉拌黄瓜豆腐皮。加餐坚果、酸奶或新鲜水果，如核桃、酸奶及香蕉等。每餐搭配比例示范

04互动游戏：我会配餐Chapter

包括胡萝卜、黄瓜、西红柿、生菜等常见蔬菜。蔬菜类卡片食物卡片分类游戏包括苹果、香蕉、葡萄、橙子等常见水果。水果类卡片包括米饭、面包、面条、玉米等主食。谷物类卡片包括鸡肉、鱼、豆腐、鸡蛋等高蛋白食物。蛋白质类卡片

小组合作设计健康餐盘分组讨论小组成员一起讨论如何搭配出营养均衡的餐盘。创作设计互相评价每个小组动手设计自己的健康餐盘，并做出简单介绍。小组间互相评价，提出建议和意见。123

分享与点评小组代表分享每组选一名代表，向全班分享自己组的健康餐盘设计。老师点评老师对各组的设计进行点评，指出优点和不足。总结提升全班一起总结如何搭配出营养均衡的餐盘，并讨论如何应用到日常生活中。

05总结与延伸Chapter

回顾本节课的重点了解营养搭配原则让孩子们了解不同食物中的营养成分，掌握基本的营养搭配原则践配餐技能让孩子们在课堂上进行实际配餐操作，提高他们的动手能力和自主意识。认识食物金字塔通过讲解和互动游戏，让孩子们熟悉食物金字塔，知道各类食物的摄入比例。养成健康饮食习惯强调健康饮食的重要性，引导孩子们逐步养成良好的饮食习惯。

任务目的让家长和孩子们共同参与健康餐的设计，增强亲子互动，巩固课堂所学内容。家庭任务：和家长一起设计一顿健康餐任务要求让孩子们运用所学的营养搭配原则，与家长一起设计并制作一顿健康餐，拍照并记录下来。任务延伸鼓励孩子们在家庭中担任小小营养师，负责家庭成员的饮食搭配和健康监督。

向孩子们介绍挑食对身体健康的危害，如营养不良、免疫力下降等。鼓励孩子们向不挑食的榜样学习，如老师、家长或其他小朋友。设立奖励机制，对表现良好的孩子给予表扬和奖励，激励他们养成不挑食的好习惯。建议家长为