第十四章萜类和甾体化合物萜类化合物11课件.pptx

、萜类化合物第十四章萜类和甾体化合物

萜类化合物是挥发油的主要成分。

目录contents1萜类化合物的结构2萜类化合物的分类3萜类化合物的性质

萜类化合物的结构structure01

萜类化合物是由甲戊二羟酸衍生、且分子骨架以异戊二烯单元（C5单元）为基本结构单元的化合物及其衍生物。异戊二烯结构简式异戊二烯规则：萜类化合物的基本碳架由异戊二烯单元以头-尾，少数以头-头或尾-尾顺序连接而成。头尾

茯苓酸少数天然萜类化合物的碳原子数并不是5的倍数萜类化合物碳原子数一般为5的倍数。葑烷有些化合物的碳原子数是5的倍数，却不能按异戊二烯规则分割碳架还有一些化合物虽然是异戊二烯的高聚体，但不属于萜类化合物，如天然橡胶。

萜类化合物的分类classification02

根据萜类化合物分子中所含的异戊二烯单元的数目进行分类：类别异戊二烯单元数碳原子数实例单萜类210苧烯、薄荷醇倍半萜类315金合欢醇、愈创木薁二萜类420维生素A、紫杉醇三萜类630甘草次酸四萜类840胡萝卜素多萜类840橡胶

柠檬醛根据碳架的不同分为链状和环状：（一）单萜类：1.链状单萜类：2.单环单萜类：薄荷醇

α-蒎烯（一）单萜类：3.双环单萜类：樟脑蒈烷

植物醇（二）二萜类：维生素A穿心莲内酯

茯苓酸（三）三萜类：

（四）四萜类：β-胡萝卜素

萜类化合物的性质character03

物理性质：主要表现为液体与固体之分、挥发与不挥发的区别、气味的差异、旋光性的不同等。化学性质：具有某些共性分子中含双键的萜类化合物可以发生氧化反应和加成反应有羟基或羰基的萜类化合物具有某些醇或醛、酮的性质有内置结构的萜类化合物容易发生水解反应等

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