任务84用控制图分析和控制食品生产过程质量广西农业大学食品.ppt

任务8-4用控制图分析和控制食品生产过程质量某植物油生产厂，采用灌装机灌装，每桶标称重量为5000克，要求溢出量为0~50克。为准确控制溢出量，厂领导决定采用-R控制图对灌装过程进行质量控制。请您绘制车间灌装工序使用的控制图并编制使用说明。2025/6/301广西农业职业技术大学《食品安全与质量控制技术》

常规控制图的构造与原理2025/6/302广西农业职业技术大学《食品安全与质量控制技术》

常规控制图的构造与原理中心线CL(CentralLine)——用细实线表示；上控制界限UCL(UpperCortrolLimit)——用虚线表示；下控制界限LCL(LowerControlLimit)——用虚线表示。2025/6/303广西农业职业技术大学《食品安全与质量控制技术》

常规控制图的分类（一）按被控制对象的数据性质不同，常规控制图可分为计量值控制图、计件值控制图和计点值控制图；（二）按用途不同，常规控制图可分为分析用控制图和控制用控制图2025/6/304广西农业职业技术大学《食品安全与质量控制技术》

控制图的判断准则准则1：一个点落在A区以外2025/6/305广西农业职业技术大学《食品安全与质量控制技术》

准则2：连续9点落在中心线同一侧2025/6/306广西农业职业技术大学《食品安全与质量控制技术》

准则3：连续6点递增或递减2025/6/307广西农业职业技术大学《食品安全与质量控制技术》

准则4：连续14点中相邻点交替上下2025/6/308广西农业职业技术大学《食品安全与质量控制技术》

准则5：连续3点中有2点落在中心线

同一侧的B区以外2025/6/309广西农业职业技术大学《食品安全与质量控制技术》

准则6：连续5点中有4点落在中心线

同一侧的C区以外2025/6/3010广西农业职业技术大学《食品安全与质量控制技术》

准则7：连续15点落在中心线两侧的C区内2025/6/3011广西农业职业技术大学《食品安全与质量控制技术》

准则8：连续8点落在中心线两侧

且无一在C区内2025/6/3012广西农业职业技术大学《食品安全与质量控制技术》

1．均值-极差控制图分析用控制图2025/6/3013广西农业职业技术大学《食品安全与质量控制技术》

1．均值-极差控制图分析用控制图2025/6/3014广西农业职业技术大学《食品安全与质量控制技术》

1．均值-极差控制图控制用控制图2025/6/3015广西农业职业技术大学《食品安全与质量控制技术》

控制用控制图1．均值-极差控制图2025/6/3016广西农业职业技术大学《食品安全与质量控制技术》

2．单值-移动极差控制图2025/6/3017广西农业职业技术大学《食品安全与质量控制技术》

2．单值-移动极差控制图2025/6/3018广西农业职业技术大学《食品安全与质量控制技术》

3．不合格品数控制图2025/6/3019广西农业职业技术大学《食品安全与质量控制技术》

工具应用因果图分析和表达因果关系，通过识别症状、分析原因、寻找改进措施，促进问题的解决。排列图按重要性顺序表示每一项目对整体的影响，排列改进顺序。分层法根据数据产生的特征(层)将数据进行分类。调查表收集数据以得到事实的真实状况。直方图显示数据波动的形态，直观表达过程状态，传达需在何处进行改进。散布图分析两组数据间的关系，确定因果关系，确认改进效果。控制图监控过程状态，诊断过程是否稳定，确定过程改进点。质量管理传统七种工具小结2025/6/3020广西农业职业技术大学《食品安全与质量控制技术》

ByeBye!2025/6/3021广西农业职业技术大学《食品安全与质量控制技术》