模块1大白菜生产技术.pptVIP

白菜类蔬菜生产技术项目十模块1大白菜生产技术教学要求了解大白菜生产基本概况；了解大白菜品种特性，会选择适宜品种；了解大白菜对土壤及肥料的要求，掌握整地施肥技术；掌握大白菜播种、育苗技术；掌握大白菜田间管理技术；掌握大白菜主要病虫害防治技术；掌握大白菜采收和采后处理技术。大白菜别名结球白菜、黄芽菜，原产我国。大白菜营养丰富，叶球品质柔嫩，易栽培、产量高，耐贮运，各地栽培普遍。秋季大白菜生产技术建立生产基地选择品种和种子整地施肥做畦直播与育苗移栽田间管理采收采后处理建立生产基地1．选择无污染和生态条件良好的地域建立生产基地。2．产地空气环境质量、农田灌溉水质质量、土壤肥力以及土壤环境质量均应符合NY/T391-2000标准要求。3．要选择无软腐病和霜霉病等病菌的土壤。4．种植地块的适宜土壤pH值6.5～7.0。选择品种和种子卵圆型叶球卵圆型，球形指数1.5～2，为海洋性气候生态型。多数品种生长期为100～110d。喜温暖湿润的气候条件，不耐热，不抗旱。代表品种有福山包头、胶州白菜等。直筒型叶球细长呈圆筒状，球形指数大于4。为海洋性与大陆性气候交叉生态型。生长期约为60～90d。适应性强。代表品种有天津青麻叶等。平头型叶球上大下小，球顶较平，球形指数接近1。为大陆性气候生态型。多数品种生长期为90～100d。喜气候温和、昼夜温差较大、阳光充足的环境。选择品种和种子秋栽品种早熟品种:北京小杂60号、北京小杂61号、京秋新56号、津绿60、津桔65、天正橘红58、潍白6号等中熟品种:秋玉78、津绿75、金冠2号、中白81、石绿85、秦白4号、吉红82等晚熟品种:北京新3号、北京新4号、北京新5号、山东4号、青杂5号、太原二青、青杂3号、福山包头、城阳青、洛阳包头、秦白4号等整地作畦施基肥：每667m2施优质农家肥3000～5000kg、膨化鸡粪1000kg、过磷酸钙20kg、硫酸钾15～20kg。作畦：北方栽培多采用作平畦或高垄。平畦宽度一般为1.0～1.5m，每畦栽培两行。高垄每垄栽培1行，垄高16～20cm，垄距50～75cm。垄、畦长8～10m。1.平畦2.垄畦3.改良小高畦4.高畦直播与育苗移栽秋大白菜一般苗床宽1.0～1.5m，长8～10m，栽植每667m2约需苗床35m2。每35m2苗床内应施充分腐熟的厩肥50～75kg、硫酸铵1.0～1.5kg，过磷酸钙0.5～1.0kg和草木灰2.0～3.0kg。采用条播法。按10cm行距开深1～2cm的浅沟，将种子均匀撒入沟内后覆土。每35m2的苗床约需种子100～120g。幼苗出土后3日进行第一次间苗，苗距3～4cm，3～4片真叶时进行第二次间苗，苗距10～12cm，间苗后及时浇水，并要定期喷药防治病虫害。播种育苗直播华北地区秋白菜一般以立秋前后（8月4～9日）播种最为适宜；东北、西北高寒地区可提前至7月中下旬播种。移栽秋季大白菜播种后20d左右、5～6片真叶定植。直筒型及早熟卵圆型和平头型品种：行距55～60cm、株距40～55cm。中晚熟卵圆型和平头型品种：行距65～80cm、株距50～65cm。带土定植，秋季先栽苗后浇足水。春季座水稳苗。田间管理查苗补苗出苗后及时检查苗情，若有漏播或缺苗，应立即从苗密处挖取小苗补栽，不宜补种，以免苗间长势差异过大。浇水施肥播种后若墒情好，在发芽期间可不浇水，若底墒不足或遇高温干旱年份，宜采取“三水齐苗，五水定棵”的浇水方法。间苗后结合浇水追施少量氮肥提苗。定苗后每667㎡施入充分腐熟的粪肥2m3、磷酸二铵20㎏、硫酸钾20㎏。结球前10d左右，控水蹲苗，当莲座叶封垄、心叶开始抱合时结束蹲苗，开始浇水。蹲苗结束时进入结球期浇第一水，2～3d后再浅浇一水。结合浇水重点追肥一次，间隔10d追第二次肥。封垄后每5～6d浇一水，保持地面湿润，收获前一周停水。主要病虫害防治大白菜病虫害应以农业防治措施、物理防治措施为主，尽量减少农药的使用量。必须使用农药时，应按照NY/T5081-2002标准规定要求严格控制施药量和安全隔期，不得使用蔬菜上严禁使用的药剂。主要病虫害有霜霉病、病毒病、软腐病、黑斑病、黑腐病等。任务七采收采收标准北方大部分地区秋播大白菜收获多在10月下旬至11月上中旬，严寒地区还需提前。作为贮藏供冬春食用的中熟