模块2生姜生产技术.pptVIP

薯芋类蔬菜生产薯蓣类蔬菜生产技术项目十四模块2生姜生产技术了解生姜的生产特性掌握生姜的品种选择技术掌握生姜的整地作畦技术掌握生姜的播种技术掌握生姜的田间管理技术掌握生姜的采收和采后处理技术教学要求生姜又称姜、黄姜，为姜科姜属能形成地下肉质茎的栽培种，为多年生草本植物，原产于东南亚热带地区，生产中多作一年生栽培。生姜在我国广泛种植，其中山东、河北等省是我国生姜的主要产地。生姜也是我国大宗出口商品，尤以肉质细嫩、辛辣味浓、含硫量低的大姜品种在海外深受欢迎，主要出口日本、韩国、美国及巴西等国家，2006年出口量15万吨左右，占世界生姜出口贸易量的68.2%。生姜露地生姜生产技术建立生产基地选择品种和种子整地做畦播种田间管理采收采后处理建立生产基地1．选择无污染和生态条件良好的地域建立生产基地。生产基地应远离工矿区和公路、铁路干线，避开工业和城市污染的影响。2．产地空气环境质量、农田灌溉水质质量以及土壤环境质量均应符合NY/T391-2000标准要求。3．土壤肥力应达到NY/T391-2000规定的二级以上标准。选择品种疏苗型植株高大，茎秆粗壮，分枝少，叶深绿色，根茎节少而稀，姜块肥大，大多单层排列。如山东莱芜大姜等。密苗型长势中等，分枝多，叶色绿，根茎节多而密，姜块数多，双层或多层排列。如山东莱芜片姜，浙江红爪姜、黄爪姜等。品种类型根据栽培目的和市场需求，选择优质、丰产、抗逆性强、耐储运、商品性好的品种。种用生姜应在头年从生长健壮、无病，具有本品种特征的高产地块选留。采收后选择肥壮，芽头饱满，个头大小均匀，颜色鲜亮，无病虫伤疤的姜块作种。品种选择整地作畦应选含有机质较多，灌溉排水两便的沙壤土、壤土或粘壤土田块栽培，其中以沙壤土最好。要求土壤微酸到中性。土壤深耕20～30㎝，并反复耕耖，充分晒垡，然后耙细作畦。华北地区夏季少雨，一般采用平畦种植。开春后亩施腐熟有机肥5000㎏，同时翻耕耙平。于播种前半月按行距50㎝开垄沟，沟深15㎝，宽15㎝，亩沟施优质腐熟圈肥1000㎏，三元复合肥50㎏、锌肥3㎏、硼砂2㎏。将肥与土混合均匀耙平，备用。播种播种时期培育壮芽播种种植密度生姜为喜温暖、不耐霜的作物，要将整个生长期安排在温暖无霜的季节。一般在断霜后，地温稳定在15℃以上时播种，初霜到来前收获。播种时期培育壮芽播种种植密度播种前1个月左右，取出姜种，用清水洗净泥土，将姜种平铺在室外地上晾晒1-2d，夜晚收进室内防霜冻。晒种1-2d后，再把姜块置于室内堆放2-3d，姜堆盖上草帘，进行困姜，促进种姜内养分分解。经过2-3次反复晒姜困姜后便可催芽。催芽可在室内或室外筑的催芽池内进行，温度保持22-25℃较为适宜，当芽长0.5-2.0cm，粗0.5-1.0cm时即可播种。播种时期培育壮芽播种种植密度种姜下地前掰成50-75g大小的姜块，每块种姜上只保留一个壮芽。生姜播种时，先浇透底水，水渗下后，把选好的种姜按20-22cm株距水平放在沟内，使幼芽方向保持一致。若东西向沟，芽向南或东南；南北向沟，则使芽朝西。平播法的种姜与姜母垂直相连，便于扒老姜。种姜播下后立即覆土，以防烈日晒伤幼芽，覆土厚度以4-5㎝为宜。播种时期培育壮芽播种种植密度地膜覆盖栽培，一般沟距50㎝、沟深25㎝，浇底水后按20㎝左右的株距播种。用120㎝宽的地膜绷紧盖于沟两侧的垄上，膜下留有15㎝的空间，一幅地膜可盖2行。种姜出苗后，待幼苗在膜下长至1-2㎝时，及时在其上方划一小口放苗出膜，并随即用细土将苗孔封严，以利保墒保温。一般土质疏松、土壤肥沃、水肥供应良好的高肥力姜田，每667㎡适宜栽植6500～7000株，行距50㎝，株距20㎝左右；中等肥力姜田，栽植密度应在8000株左右，行距50㎝，株距16～17㎝；低肥力姜田，栽植密度为9000株左右，行距为48～50㎝，株距15㎝左右。追肥田间管理第1次幼苗出齐，苗高30㎝左右时追壮苗肥。第2次追肥在收取种姜后进行，称为催子肥，以氮肥为主，可在距植株10～12㎝处开穴，将肥料点施盖土。如姜田基肥充足，植株生长旺盛，这次追肥可以不施或少施，以免引起植株徒长。第3次追肥在拆去姜田的荫棚或遮荫物后进行，要求氮、磷、钾配合施肥，均匀撒施种植行上，施肥后撤行间垄土，对植株进行培土。9月上中旬根茎旺盛生长期，为促进姜块迅速膨大，防止早衰，应追1次补充肥，以速效化肥为主，亩施复合肥20kg