临床冠心病合并糖尿病患者饮食.docx

食物多样性06食养有道

目录Contents02能量适宜规律进餐

目录

Contents

03主食定量08自我管理

04积极运动

05食物多样性

糖尿病的食养原则与建议

食物多样养成和建立合理膳食习惯

食物多样

养成和建立合理膳食习惯

定期营养咨询，提高血糖控制能力

能量适宜控制超重肥胖和

能量适宜

控制超重肥胖和预防消瘦

主食定量

优选全谷物和

低血糖生成指数食物

合理加餐，促进餐后血糖稳定

成人糖尿病患者

成人糖尿病患者食养原则和建议

合理选择应用食药物质

积极运动改善体质和胰岛素敏感性清淡饮食

积极运动

改善体质和胰岛素敏感性

限制饮酒，预防和延缓并发症

食物多样性

养成和建立合理膳食习惯

膳食管理和治疗是糖尿病患者血糖控制的核心，应遵循平衡膳食的原则，做到食物多样、主食定量、蔬果奶豆丰富、少油、少盐、少糖，在控制血糖的同时，保证每日能量适宜和营养素摄入充足。

食物多样是实现合理膳食均衡营养的基础。种类丰富多样的膳食应由五大类食物组成：

1.谷薯类，包括谷类(含全谷物)、薯类与杂豆；

2.蔬菜和水果；

3.动物性食物，包括畜、禽、鱼、蛋、奶；

4.大豆类和坚果；

5.烹调油和盐。

25%

25%

谷物及淀粉类

非淀粉蔬菜类

奶类250~300毫升

奶类

250~300毫升

肉禽鱼蛋类

食物多样小方法

食物多样小方法主食要定量，碳水化合物主要来源以全谷物、各种豆类、蔬菜等为好，水果要限量。

食物多样小方法

餐餐都应有蔬菜，每天应达500g,深色蔬菜一半以上。天天有奶类和大豆，常吃鱼、禽，适量蛋和畜肉。减少肥肉摄入，少吃烟熏、烘烤、腌制等加工肉类制品，控制盐、糖和油的使用量。

进餐顺序要调整：建议先吃菜肉，最后吃主食，有利于血糖的

控制。

能量适宜

控制超重肥胖和预防

特别注重保持

体重在理想范围

蛋白质15%～20%消瘦膳食能量体是体重管理也是血糖控制的核心。推荐糖尿病患者膳食能量的三大营养素占总能量比分别为：

蛋白质

15%～20%

脂肪20%～

脂肪

20%～35%

碳水化合物45%～60%

肥胖患者减重后可以改善胰岛素抵抗、改善血糖控制。

合并消瘦或营养不良的糖友们，可通过增加膳食能量、蛋白质

的供给，结合抗阻运动，增加体重，达到和维持理想体重。老龄患者应特别注意预防肌肉衰减并保持健康体重。

主食定量

常见主食GI一览表

优选全谷物和低血糖生成指数食物

高白米饭GI=90混合燕麦片即食燕麦粥GI=83GI=79

高

白米饭

GI=90

混合燕麦片即食燕麦粥GI=83GI=79

白馒头GI=87

糯米饭GI=87

GI

烙饼GI=80棍子面包GI=90大米粥

烙饼

GI=80

棍子面包GI=90

大米粥GI=69

蒸土豆GI=65

煮芋头GI=53

玉米片

玉米片白面包

GI=79GI=77

GI=73血糖生成指数(GI)是衡量食物对血糖影响的相对指标，选择低GI食物有利于餐后血糖控制。

GI=73

中养麦面条GI=59小米粥GI=60玉米碴粥

中

养麦面条GI=59

小米粥GI=60

玉米碴粥Gl=51

荞麦馒头GI=67

燕麦粥GI=55

GI=65

大麦Gl=25

通心面

GI=45

白面挂面GI=55

GI=55

芹菜猪肉包GI=39

绿豆

GI=27

GI

红豆黑米饭GI=62

低煮山药Gl=52

低

GI

意大利面GI=48玉米饼

意大利面

GI=48

玉米饼

GI=46

GI=51

降低GI小方法

注意搭配

主食一般都属于中高升糖指数食物，搭配低升糖指数的蔬菜、蛋白质，可以延缓餐后血糖的升高。

减少加工

减少精加工食品，粗粮不要细做，

主食吃干不吃稀，吃蔬菜水果时

不要加工成糊状或榨汁。

注意总量

低Gl≠低热量、低碳水。低GI食

物过量，也可导致碳水化合物及

热量的超标，一般建议根据身高、

体重、性别、年龄、活动量、应

激状况制定个体化能量标准，避

免总摄入量超标。

推荐的进餐顺序为

汤、蔬菜、肉类、主食。即首先

是喝一碗清汤，然后进食蔬菜类

食物，再进食肉类食物，最后进

餐主食，主食吃干不吃稀，主副

食有稍许的时间间隔，干湿分离，

有利于降低升糖指数，控制餐后

血糖。

01

01改善体质和胰岛敏感性

运动可以增加骨骼肌细胞膜上葡萄糖转运蛋白(GLUT-4)的数量，增加骨骼肌细胞对葡萄糖的摄取，改善骨骼肌细胞的胰岛素敏感性，平稳血糖。

糖尿病患者可在餐后运动，每周至少5

天，每