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后厨厨师师徒协议书范本

一、协议概述

本协议旨在明确后厨厨师与徒弟之间的权利义务，规范师徒关系，促进技艺传承，提高后厨团队的整体水平。本协议适用于本餐厅后厨所有厨师与徒弟之间的师徒关系，双方应严格遵守。

二、师徒双方的权利和义务

（一）师傅的权利和义务

1.权利：

（1）对徒弟进行烹饪技艺的传授和指导；

（2）对徒弟的工作表现进行评价和考核；

（3）享有徒弟在学徒期间所创造的业绩成果的一部分。

2.义务：

（1）对徒弟进行耐心、细致的指导，传授烹饪技艺；

（2）关心徒弟的生活，提供必要的生活帮助；

（3）对徒弟在工作中出现的问题及时给予纠正和指导；

（4）保护徒弟的合法权益，不得滥用职权。

（二）徒弟的权利和义务

1.权利：

（1）接受师傅的烹饪技艺传授和指导；

（2）在师傅的指导下学习烹饪技艺，提高自身技能；

（3）享有在学徒期间创造的业绩成果的一部分。

2.义务：

（1）尊敬师傅，遵守餐厅规章制度，服从师傅的管理；

（2）认真学习烹饪技艺，刻苦钻研，不断提高自身技能；

（3）积极参与餐厅的各项活动，为餐厅发展贡献力量；

（4）在师傅指导下，遵守职业道德，维护餐厅形象。

三、师徒关系的管理与考核

（一）师徒关系的管理

1.师傅与徒弟应签订正式的师徒协议，明确双方的权利义务；

2.师傅与徒弟应定期进行沟通，了解彼此的需求，协调解决工作中遇到的问题；

3.餐厅应设立师徒关系管理小组，负责监督、协调、考核师徒关系。

（二）师徒关系的考核

1.考核内容：

（1）师傅对徒弟的指导效果；

（2）徒弟的烹饪技艺水平；

（3）徒弟在工作中的表现；

（4）徒弟对餐厅的贡献。

2.考核方式：

（1）定期举行烹饪技艺比赛，评选优秀徒弟；

（2）师傅对徒弟进行评价，餐厅管理层进行审核；

（3）徒弟对师傅进行评价，餐厅管理层进行审核。

四、违约责任

（一）师傅违约责任

1.未履行指导义务，导致徒弟技艺水平低下，餐厅可根据情况给予师傅警告、罚款等处罚；

2.滥用职权，损害徒弟合法权益，餐厅可根据情况给予师傅警告、解雇等处罚；

3.违反餐厅规章制度，餐厅可根据情况给予师傅警告、罚款等处罚。

（二）徒弟违约责任

1.违反餐厅规章制度，餐厅可根据情况给予徒弟警告、罚款等处罚；

2.损害餐厅形象，餐厅可根据情况给予徒弟警告、罚款等处罚；

3.未履行学徒义务，导致师傅工作受到影响，餐厅可根据情况给予徒弟警告、罚款等处罚。

五、协议的终止

1.本协议在师徒双方自愿的情况下可提前终止；

2.师傅与徒弟在学徒期间因特殊原因无法继续履行本协议，经双方协商一致，可终止协议；

3.餐厅可根据实际情况，在提前一个月通知师徒双方的情况下，终止协议。

六、协议的生效与解释

1.本协议自双方签字盖章之日起生效；

2.本协议的解释权归餐厅所有；

3.本协议未尽事宜，由双方协商解决。

七、附则

1.本协议一式两份，师傅与徒弟各执一份；

2.本协议自双方签字盖章之日起生效，有效期为三年；

3.本协议未尽事宜，双方可另行协商解决。

八、必威体育官网网址条款

师傅和徒弟在师徒关系存续期间，对餐厅的经营秘密、客户信息、食谱配方等必威体育官网网址信息负有必威体育官网网址义务。双方应遵守以下必威体育官网网址条款：

1.师傅不得泄露餐厅的任何商业秘密、技术秘密或客户信息，包括但不限于在师徒关系结束后。

2.徒弟在学徒期间及学徒关系结束后，不得泄露在师傅或餐厅工作期间所获得的任何必威体育官网网址信息。

3.任何一方违反必威体育官网网址义务，应承担相应的法律责任，包括但不限于赔偿损失、支付违约金等。

九、争议解决

1.师傅和徒弟在履行本协议过程中发生的任何争议，应首先通过友好协商解决。

2.如协商不成，任何一方均有权向餐厅所在地的人民法院提起诉讼，解决争议。

十、其他

1.本协议未尽事宜，双方可根据实际情况进行补充和修改，补充协议与本协议具有同等法律效力。

2.本协议的修改或补充应采取书面形式，并由双方签字盖章后生效。

3.本协议的签订、履行、变更和解除均应遵守中华人民共和国的法律、法规。

十一、协议签署

1.本协议由师傅和徒弟在平等、自愿的基础上签订。

2.本协议自双方签字盖章之日起生效。

3.本协议一式两份，师傅和徒弟各执一份。

师傅（签名）：____________________

徒弟（签名）：____________________

签署日期：____________________

附件一：烹饪技艺考核标准

附件二：师徒关系考核记录表

附件三：必威体育官网网址信息清单

[注：以上内容为范本，实际应用中请根据具体情况调整。]

十二、培训计划

1.师傅应根据徒弟的技能水平和学习能力，制定个性化的培训计划。

2.培训计划应包括烹饪理论、实践操作、食品安全知识、餐饮服务规范等内容。

3.师傅应定期检查徒弟的