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餐饮行业食品安全承诺书与免责协议

合同编号：__________

甲方（餐饮企业名称）：

法定代表人：

地址：

联系方式：

营业执照号码：

乙方（客户或相关方）：

法定代表人：

地址：

联系方式：

营业执照号码：

一、前言

本餐饮行业食品安全承诺书与免责协议（以下简称“本协议”）由甲方（餐饮企业）和乙方（客户或相关方）共同签署，旨在保证餐饮服务过程中的食品安全，并明确双方在相关事项中的权利和义务。

二、餐饮行业食品安全承诺书

1.承诺的背景和目的

为了保障消费者的身体健康和生命安全，提高餐饮服务质量，甲方郑重承诺严格遵守国家相关法律法规和食品安全标准，为乙方提供安全、卫生、优质的餐饮服务。

甲方将不断完善食品安全管理体系，加强员工培训，提高食品安全意识，保证餐饮服务全过程的食品安全。

2.食品安全标准的遵守

甲方承诺严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规和标准，保证餐饮服务符合食品安全要求。

甲方将定期对餐饮服务场所进行清洁和消毒，保持环境整洁卫生；对餐饮设备和餐具进行定期维护和消毒，保证其正常运行和卫生安全。

3.原材料的采购与管理

甲方将严格选择合法、正规的供应商，保证采购的原材料符合国家相关标准和质量要求。

甲方将建立原材料采购台账，如实记录原材料的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商名称及联系方式等信息，保证原材料的可追溯性。

甲方将对原材料进行严格的检验和验收，不合格的原材料坚决不予使用。

4.食品加工与制作过程

甲方将按照食品安全标准和操作规范进行食品加工与制作，保证食品加工过程的卫生和安全。

甲方将严格控制食品加工的温度、时间等关键环节，保证食品熟透，防止食物中毒等食品安全的发生。

甲方将合理使用食品添加剂，严格按照国家相关标准和规定进行添加，保证食品添加剂的使用安全。

5.食品储存与运输

甲方将按照食品的特性和要求，选择合适的储存条件和方式，保证食品在储存过程中的质量和安全。

甲方将对储存的食品进行定期检查，及时清理变质、过期的食品。

甲方将保证食品运输过程中的卫生和安全，使用符合卫生要求的运输工具，避免食品在运输过程中受到污染。

6.员工健康与卫生管理

甲方将定期组织员工进行健康检查，保证员工身体健康，符合从事餐饮服务工作的要求。

甲方将加强员工的个人卫生管理，要求员工严格遵守卫生操作规程，保持良好的个人卫生习惯。

甲方将对员工进行食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

7.食品安全培训与教育

甲方将制定食品安全培训计划，定期组织员工参加食品安全培训，保证员工掌握食品安全知识和技能。

甲方将通过多种形式向消费者宣传食品安全知识，提高消费者的食品安全意识和自我保护能力。

三、免责协议

1.免责的范围和条件

如因不可抗力、行为、第三方原因等不可预见、不可避免、不可克服的客观情况导致甲方无法履行本协议约定的义务，甲方不承担责任，但应及时通知乙方并提供相关证明。

如因乙方自身原因（如违反本协议约定、故意或重大过失等）导致食品安全的发生，甲方不承担责任，但应协助乙方处理相关事宜。

2.不可抗力事件的定义与处理

本协议所称不可抗力事件是指不能预见、不能避免并不能克服的客观情况，如自然灾害、战争、行为等。

如发生不可抗力事件，双方应立即采取措施减轻损失，并在不可抗力事件结束后及时恢复履行本协议约定的义务。如不可抗力事件导致本协议无法履行或部分无法履行，双方应根据不可抗力事件的影响，协商解决相关问题。

3.客户的责任与义务

乙方应如实提供相关信息，如就餐人数、特殊饮食需求等，以便甲方能够更好地为乙方提供餐饮服务。

乙方应遵守甲方的餐饮场所秩序和卫生要求，不得随意破坏餐饮设备和餐具。

乙方应按照本协议约定的方式和时间支付餐饮费用。

4.通知与协助义务

双方应保持联系畅通，如一方发生变更联系方式等情况，应及时通知对方。

如发生食品安全或其他紧急情况，双方应相互通知并协助对方采取相应的措施，共同应对危机。

5.争议解决方式

本协议的解释和执行均适用中华人民共和国法律。

如双方在本协议的履行过程中发生争议，应通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均可向有管辖权的人民法院提起诉讼。

6.法律适用与管辖权

本协议受中华人民共和国法律管辖。

双方同意，因本协议引起的或与本协议有关的任何争议，均应向甲方所在地的人民法院提起诉讼。

四、其他条款

1.协议的变更与终止

本协议的任何变更或补充需经双方书面协商一致，并签署相关协议。

在履行完本协议约定的义务后，本协议自动终止。如有特殊情况，双方可协商提前终止本协议。

2.必威体育官网网址条款

双方应对在本协议履行过程中知悉的对方商业秘密、技术秘密和个人