TCNHFA 111.1282024保健食品用原料甘草团体标准.docxVIP

ICS01.040.67

CCSX83

中国营养保健食品协会团体标准

T/CNHFA111.128—2024

保健食品用原料甘草

RawMaterialsforHealthFoodGlycyrrhizaeRadixEtRhizoma

2024-07-31发布 2024-08-01实施

中国营养保健食品协会 发布

T/CNHFA

T/CNHFA111.128-2024

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目次

前言 2

范围 3

规范性引用文件 3

技术要求 3

其他 6

附录A 7

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由中国营养保健食品协会提出并归口。

本文件起草单位：中国食品药品检定研究院中药民族药检定所、北京中医药大学、中国中药协会中药质量与安全专业委员会、深圳市药品检验研究院、中国营养保健食品协会保健食品研发专业委员会。

本文件主要起草人：陈佳、马双成、刘越、魏锋、程显隆、杨建波、荆文光、康荣、聂黎行、汪祺、刘静、王亚丹、王莹、左甜甜、康帅、石佳、杨洋、王淑红、关潇滢、谢耀轩、李君瑶、曾利娜、邓少伟。

本文件为首次发布。

保健食品用原料甘草

范围

本文件适用于保健食品用原料甘草。

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。下列文件中所包含的部分条款通过相关标准的引用而成为本标准的部分内容。凡是注明日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注明日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改版本）适用于本文件。

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.13食品安全国家标准食品中铜的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

GB16740食品安全国家标准保健食品

《中华人民共和国药典》一部

《中华人民共和国药典》四部

技术要求

来源

甘草为豆科植物甘草GlycyrrhizauralensisFisch.、胀果甘草GlycyrrhizainflateBat.或光果甘草GlycyrrhizaglabraL.的干燥根和根茎。春、秋二季采挖，除去须根，晒干。

感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

甘草：表面红棕色或灰棕色，断面黄白色

胀果甘草：外皮多灰棕色或灰褐色

光果甘草：外皮多灰棕色

在日光下观察颜色；如断面不易观察，可削平后观察

滋味、气味

甘草：气微，味甜而特殊

滋味可取少量直接口尝，或加热水浸泡后尝浸出液；气味可直接嗅闻，或在折断、破碎或搓揉时进行

（1）甘草：根呈圆柱形，长25～100cm，直径0.6～

3.5cm。外皮松紧不一。表面具显著的纵皱纹、沟纹、皮孔及稀疏的细根痕。质坚实，断面略显纤维性，粉

性，形成层环明显，射线放射状，有的有裂隙。根茎

呈圆柱形，表面有芽痕，断面中部有髓

在日光下观察；长度、宽度及厚度测量

形态

时应用毫米刻度尺；质地是指用手折断

（2）胀果甘草：根和根茎木质粗壮，有的分枝，外

皮粗糙。质坚硬，木质纤维多，粉性小。根茎不定芽

时的感官感觉

多而粗大

（3）光果甘草：根和根茎质地较坚实，有的分枝，

外皮不粗糙，皮孔细而不明显

理化指标

应符合表2的规定。

表2理化指标

项目

指标

检验方法

水分，% ≤

12.0

《中华人民共和国药典》2020年版四部通

则0832第二法

灰分，% ≤

7.0

《中华人民共和国药典》2020年版四部通则2302方法

酸不溶性灰分，% ≤

2.0

《中华人民共和国药典》2020年版四部通则2302方法

铅（以Pb计），mg/kg ≤

5.0

GB5009.12

总砷（以As计），mg/kg ≤

2.0

GB5009.11

总汞（以Hg计），mg/kg ≤

0.2

GB5009.17

镉（以Cd计），mg/kg ≤

1.0

GB5009.15

铜（以Cu计），mg/kg ≤

20

GB5009.13

总六六六（α-BHC、β-BHC、γ-BHC、

δ-BHC之和），mg/kg ≤

0.1

GB2763规定的方法

总滴滴涕（pp’-DDE、pp’-DDD、op’

-DDT、pp’-DDT之和），mg/kg ≤

0.