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(必威体育精装版)保健食品考试试题

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪种不属于保健食品功能范畴？（）

A.增强免疫力

B.辅助降血脂

C.治疗高血压

D.改善睡眠

答案：C

解析：保健食品具有特定保健功能，但不以治疗疾病为目的。治疗高血压是药品的功能，而增强免疫力、辅助降血脂、改善睡眠都属于保健食品可以宣称的功能范畴。

2.保健食品的标签和说明书必须标明的内容不包括（）

A.功效成分及含量

B.适宜人群

C.治疗效果

D.食用方法和适宜的食用量

答案：C

解析：保健食品标签和说明书应标明功效成分及含量、适宜人群、食用方法和适宜的食用量等内容，但不能标明治疗效果，因为保健食品不是药品，不能替代药物治疗疾病。

3.下列哪种原料在保健食品中使用时需要进行严格的审批和管理？（）

A.枸杞

B.人参

C.银杏叶

D.山楂

答案：C

解析：银杏叶在保健食品中使用时需要进行严格的审批和管理，因为银杏叶中含有一些可能对人体有潜在风险的成分。而枸杞、人参、山楂在符合规定的情况下，相对使用管理没有银杏叶那么严格。

4.保健食品生产企业应具备的条件不包括（）

A.有与生产的保健食品相适应的生产场地

B.有保证保健食品质量的规章制度

C.有专门的营销团队

D.有与生产的保健食品相适应的生产设备

答案：C

解析：保健食品生产企业应具备与生产的保健食品相适应的生产场地、生产设备，以及保证保健食品质量的规章制度等。专门的营销团队并不是生产企业必备的条件，主要强调的是生产环节的要求。

5.以下关于保健食品广告的说法，正确的是（）

A.可以使用医疗机构、医生的名义和形象作证明

B.可以夸大产品功效

C.必须标明“本品不能代替药物”

D.可以暗示治疗作用

答案：C

解析：保健食品广告不得使用医疗机构、医生的名义和形象作证明，不能夸大产品功效，也不能暗示治疗作用。并且必须标明“本品不能代替药物”，以提醒消费者保健食品不能替代药品治疗疾病。

6.保健食品的批准文号格式为（）

A.国食健字G+4位年代号+4位顺序号

B.国药准字H+8位数字

C.卫食健字+年份第+序号

D.以上都不对

答案：A

解析：“国食健字G+4位年代号+4位顺序号”是国产保健食品的批准文号格式。“国药准字H+8位数字”是化学药品的批准文号格式，“卫食健字+年份第+序号”是原卫生部批准的保健食品文号格式，现在已基本被国食健字取代。

7.以下哪种情况保健食品会被判定为不合格产品？（）

A.产品标签上未标注生产日期

B.产品口感不佳

C.产品颜色与宣传稍有差异

D.产品包装不够精美

答案：A

解析：产品标签上未标注生产日期属于违反食品安全相关规定的行为，会被判定为不合格产品。产品口感不佳、颜色与宣传稍有差异、包装不够精美并不一定影响产品的质量和安全性，不属于判定不合格产品的关键因素。

8.下列关于保健食品适宜人群的说法，错误的是（）

A.适宜人群是根据产品的保健功能来确定的

B.可以宣称适用于所有人群

C.标注适宜人群有助于消费者合理选择产品

D.不同功能的保健食品适宜人群可能不同

答案：B

解析：保健食品的适宜人群是根据产品的保健功能来确定的，不同功能的保健食品适宜人群可能不同。标注适宜人群有助于消费者合理选择产品，但保健食品不能宣称适用于所有人群，因为不同人的身体状况和需求不同。

9.保健食品中使用的食品添加剂应当（）

A.符合国家食品安全标准

B.随意添加

C.越多越好

D.不使用食品添加剂

答案：A

解析：保健食品中使用的食品添加剂应当符合国家食品安全标准，不能随意添加，也不是越多越好。在符合标准的情况下，可以合理使用食品添加剂来保证产品的质量和稳定性，但并不是绝对不使用食品添加剂。

10.以下哪种不属于保健食品常用的剂型？（）

A.片剂

B.注射剂

C.胶囊剂

D.口服液

答案：B

解析：保健食品常用的剂型有片剂、胶囊剂、口服液等。注射剂一般属于药品的剂型，保健食品通常不采用注射剂的形式。

11.保健食品生产过程中，原料的采购应（）

A.选择价格最低的供应商

B.选择规模最大的供应商

C.对供应商进行评估和审计

D.随意选择供应商

答案：C

解析：保健食品生产过程中，原料的采购应选择合格的供应商，需要对供应商进行评估和审计，以确保原料的质量和安全性，而不是单纯根据价格或规模来选择，更不能随意选择供应商。

12.下列关于保健食品功能验证的说法，正确的是（）

A.可以通过消费者的口碑来验证

B.必须经过科学的实验和评价

C.只需要企业自己声称即可

D.可以参考其他类似产品的功能

答案：B

解析：保健