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(2025年)保健食品试题(附答案)

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.以下哪种标志是保健食品特有的标志？（）

A.QS标志

B.蓝帽子标志

C.绿色食品标志

D.有机食品标志

答案：B

解析：QS标志是食品生产许可标志；蓝帽子标志是我国保健食品特有的标志，表明该产品是经过国家食品药品监督管理部门批准的保健食品；绿色食品标志是对无污染的安全、优质、营养类食品的统称；有机食品标志是指在生产中不使用化肥、农药、生长调节剂、转基因技术等的食品标志。所以选B。

2.保健食品的功能声称应当以（）为依据。

A.动物实验

B.人体试食试验

C.科学研究

D.市场反馈

答案：C

解析：保健食品的功能声称应当以科学研究为依据，包括基础研究、动物实验、人体试食试验等多方面的科学数据支持，而不是单纯依赖某一项如动物实验、人体试食试验，市场反馈不能作为功能声称的主要依据。所以选C。

3.下列关于保健食品的说法，正确的是（）

A.保健食品可以替代药物治疗疾病

B.保健食品可以长期大量食用

C.保健食品是食品的一个种类

D.保健食品的标签和说明书可以随意标注

答案：C

解析：保健食品是食品的一个种类，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，不能替代药物治疗疾病，A错误；保健食品也应该按照推荐剂量食用，不能长期大量食用，B错误；保健食品的标签和说明书必须经过审批，不能随意标注，D错误。所以选C。

4.以下哪种物质一般不用于保健食品中？（）

A.人参

B.麻黄

C.枸杞

D.灵芝

答案：B

解析：人参、枸杞、灵芝都是常用于保健食品中的中药材，具有一定的保健功能。而麻黄是一种有严格使用规范的中药材，含有麻黄碱等成分，具有兴奋中枢神经等作用，有一定的副作用和安全风险，一般不用于保健食品中。所以选B。

5.保健食品的最小销售单元包装应当标注（）

A.生产日期、保质期

B.适宜人群、不适宜人群

C.功效成分及含量

D.以上都是

答案：D

解析：保健食品的最小销售单元包装应当标注生产日期、保质期以确保消费者了解产品的有效期；标注适宜人群、不适宜人群能让消费者正确选择适合自己的产品；标注功效成分及含量可以让消费者清楚产品的主要成分和含量。所以以上选项都需要标注，选D。

6.以下哪项不属于保健食品的功能范畴？（）

A.辅助降血脂

B.减肥

C.治疗高血压

D.改善睡眠

答案：C

解析：保健食品的功能包括辅助降血脂、减肥、改善睡眠等调节机体功能的作用，但不能用于治疗疾病，治疗高血压是药物的治疗作用，不属于保健食品的功能范畴。所以选C。

7.保健食品广告中可以使用的内容是（）

A.治愈率、有效率

B.与其他保健食品比较

C.标明“本品不能代替药物”

D.利用名人推荐

答案：C

解析：保健食品广告不得含有表示功效、安全性的断言或者保证，如治愈率、有效率；不得与其他保健食品或者药品进行比较；不得利用广告代言人作推荐、证明。而必须标明“本品不能代替药物”。所以选C。

8.生产保健食品需要取得（）

A.《食品生产许可证》

B.《保健食品批准证书》

C.《药品生产许可证》

D.A和B

答案：D

解析：生产保健食品首先要取得《食品生产许可证》，以证明其具备食品生产的基本条件和资质；同时还需要取得《保健食品批准证书》，这表明该产品的配方、工艺、功能等经过了国家相关部门的审批。而《药品生产许可证》是生产药品所需的证件，保健食品不属于药品范畴。所以选D。

9.下列关于保健食品适宜人群的说法，错误的是（）

A.适宜人群是根据产品的功能和安全性确定的

B.适宜人群可以随意扩大

C.不同的保健食品适宜人群可能不同

D.标注适宜人群有助于消费者选择产品

答案：B

解析：适宜人群是根据产品的功能和安全性确定的，不同的保健食品由于其成分和功能不同，适宜人群可能不同，标注适宜人群有助于消费者选择适合自己的产品。适宜人群不能随意扩大，必须有科学依据。所以B选项说法错误，选B。

10.保健食品中功效成分的检测方法应（）

A.符合国家相关标准

B.企业自行制定

C.参考国外标准

D.以上都不对

答案：A

解析：保健食品中功效成分的检测方法应符合国家相关标准，以确保检测结果的准确性和可比性。企业不能自行随意制定检测方法，虽然国外标准可以作为参考，但最终要以我国国家相关标准为准。所以选A。

11.以下哪种保健食品剂型吸收速度相对较快？（）

A.片剂

B.胶囊剂

C.口服液

D.丸剂

答案：C

解析：口服液是液体剂型，不需要经过崩解等过程，直接进入胃肠道后能较快被吸收。片剂、胶囊剂、丸剂都需要先崩解或溶解后才能被吸收，相对来说吸收速度较慢