《失智老年人照护》教案 项目三 失智老年人日常生活照护.docx

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课题

项目三失智老年人日常生活照护

课时

10课时（450min）

教学目标

知识目标：

（1）掌握协助失智老年人进食和饮水、为失智老年人鼻饲、应对失智老年人异常进食行为的相关内容

（2）掌握协助失智老年人穿脱衣物、应对失智老年人异常着装行为的相关内容

（3）掌握为失智老年人进行头部、口腔、身体卫生照护和应对失智老年人异常卫生行为的相关内容

（4）掌握为失智老年人布置睡眠环境、协助失智老年人克服睡眠障碍的相关内容

（5）掌握协助失智老年人如厕、为失智老年人更换纸尿裤和尿袋、应对失智老年人异常如厕行为的相关内容

素质目标：

（1）通过学习“应对钟爷爷不穿衣物的行为”这一案例，培养耐心细致的工作态度

（2）通过学习“应对蒋爷爷随地大小便的行为”这一案例，树立用心服务的理念

教学内容

第1课时

任务一饮食照护

第2课时

第3课时

任务二穿着照护

第4课时

第5课时

任务三卫生照护

第6课时

第7课时

任务四睡眠照护

第8课时

第9课时

任务五排泄照护

第10课时

教学重难点

教学重点：失智老年人饮食照护的原则、协助失智老年人进食、饮水、协助失智老年人穿脱衣物、头部卫生照护、口腔卫生照护、身体卫生照护、为失智老年人营造良好的睡眠环境、协助失智老年人自主如厕、协助失智老年人使用移动式坐便器排便、为失智老年人更换纸尿裤和尿袋、协助便秘的失智老年人排便

教学难点：为失智老年人鼻饲、应对失智老年人异常进食行为、应对失智老年人异常着装行为、应对失智老年人异常卫生行为、协助失智老年人克服睡眠障碍、应对失智老年人异常如厕行为

教学方法

情景模拟法、问答法、讨论法

教学用具

电脑、投影仪、多媒体课件、教材

第1课时饮食照护（一、失智老年人饮食照护的原则；二、协助失智老年人进食、饮水）

教学过程

主要教学内容及步骤

考勤

（3min）

【教师】使用APP进行签到

【学生】班干部报请假人员及原因

案例导入

（5min）

【教师】讲述“林爷爷与朱奶奶”案例（详见教材），并提出问题

（1）如何为失智老年人喂食？

（2）如何应对失智老年人异常进食行为？

【学生】聆听、思考、回答

传授新知

（37min）

【教师】通过学生的回答，引入新知，讲解失智老年人饮食照护的原则与协助失智老年人进食、饮水等知识

任务一饮食照护

一、失智老年人饮食照护的原则

（一）自立原则

自立原则是指照护人员应让失智老年人充分发挥自己的能力，并根据他们的吞咽能力和咀嚼能力实施适当的饮食照护，引导和鼓励他们自主进食、饮水，必要时可进行喂食或管饲。

【小贴士】

管饲是指通过导管将患者所需的流质食物、水等注入胃肠道进行肠内营养支持的方法，分为鼻胃管饲、鼻肠管饲、胃造口管饲、空肠造口管饲等。

（二）舒适原则

舒适原则是指照护人员应为失智老年人提供舒适的进食环境，为他们准备合乎口味的食物，让他们享受进食过程。在失智老年人进食的过程中，照护人员不应催促他们进食或因他们出现异常进食行为而批评他们，以让他们愉快进食。

（三）安全原则

安全原则是指照护人员应保证失智老年人安全进食。具体来说，照护人员应为失智老年人提供新鲜、干净的食物；准备适合失智老年人咀嚼和吞咽功能的食物，必要的时候，将食物切成小块或做成糊状；注意食物的温度，不给失智老年人提供过热或过凉的食物。此外，照护人员还应做好进食中的安全指导，及时消除安全隐患。

（四）营养均衡原则

营养均衡原则是指照护人员在为失智老年人选择食材时，应注意荤素搭配，保证营养均衡。失智老年人的饮食应做到“两定”（即定时、定量）、“两高”（即高蛋白、高纤维素）、“两少”（即少油、少盐）。

二、协助失智老年人进食、饮水

（一）协助失智老年人进食

照护人员协助失智老年人进食的步骤如下。

1．准备

（1）环境准备。保证室内整洁、安全，调节室内温湿度至适宜温湿度。

【教师】利用多媒体展示“七步洗手法”图片（详见教材），并进行讲解

（2）人员准备。照护人员着装整齐，采用七步洗手法（见图）洗净双手。

（3）物品准备。照护人员应准备好协助失智老年人进食需要的物品，如餐具、纸巾等，并将这些物品摆放在合适的位置。

【教师】扫码播放“七步洗手法”视频（详见教材），并提出以下问题：

七步洗手法是哪七步？

【学生】观看、思考、举手回答

【教师】总结学生回答

2．沟通与评估

（1）询问失智老年人有无特殊需求。

（2）观察失智老年人的神志、活动能力，评估失智老年人适合哪一种进食方式。

（3）向失智老年人说明即将进食和进食时需要他们配合的动作等。

3．摆放体位

【教师】利用多媒体展示“坐位”图片（详见教材），并进行讲解

协助失智老年人摆放合适的进食体位。失智老年人一般采取坐位（见图）或半卧位进食，偏瘫的