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F食品检验工试题精选

一、知识试题

一（）选择题

1、下列标准不属于技术标准的是（）。

（A）基础标准B（）产品标准（c）方标准D（）通用工作标准

2、国际单位制的组成不包括（）o

（A）SI基本单位B（）SI单位的倍数单位C（）米制D（）SI导出单位

3、我国等同采用国际标准或国外先进标准指的是（）

A（）主要技术内容相同B（）技术内容相同，没有或仅有编辑性修改

C（）技术内容有较大差异D（）技术上只有很小差异，编写方基本对应

4、质量检验据技术标准作出合格或不合格的判断，表现了质量检验的（）。

（A）把关作用B（）评价作用C（）预防作用D（）信息反馈作用

5、仪器不准确产生的误差常采用（）来消除。

（A）校正仪器（B）对照试验（C）空白试验D（）回收率试验

6、有关准确度的叙述中，不正确的是（）。

（A）准确度是指分析结果与真值的接近程度B（）准确度越高，测量误差越小

C（）准确度反映了几次测量值的接近程度

（D）准确度的好坏与系统误差和偶然误差都有关

7、精密度与准确度的关系的叙述中，不正确的是（）。

A（）精密度与准确度都是表示测定结果的可靠程度

（B）精密度是保证准确度的先决条件

（c）精密度高的测定结果不一定是准确的

（D）消除了系统误差以后，精密度高的分析结果才是既准确乂精密的

8、按有效数字计算规则，0.03260X0.00814=（）。

4

（A）0.0002653（B）2.65x104（C）2.6X10（D）2.7X10。

9、下列有关分子式的叙述错误的是（）。

（A）表示物质的一个分子B（）表示物质的组成元素

（C）表示物质的性质D（）表示1个分子物质中各元素原子的个数

10、NaCI的化学键是（）。

（A）共价键B（）配位键（c）氢键（D）离子键

11、某钢厂用纯氧顶吹炼钢，用去了56m3。2标（准状况下）相当于（）mol氧气。

（A）2500（B）5000（c）4000（D）2.5

12、下列关于水的叙述不正确的是（）o

（A）常压下，水的冰点是（B）在分析化学中，水是常用的溶剂

（C）水的沸点是100℃（D）水是极性分子

13、下列（）不影响可逆反应的化学平衡。

（A）温度（B）反应物浓度C（）压力D（）催化剂

14、自然界植物果实中不存在的低聚糖是（）。

（A）葡萄糖B（）果糖C（）乳糖D（）蔗糖

15、下列指示剂变色范围（pH值）为3.1〜4.4的是（）。

（A）甲基黄（B）甲基橙c（）甲基红D（）中性红

16、三糖铁琼脂斜面属于（）培养基。

（A）营养B（）鉴别C（）选择①）基础

17、测定固形物的双试验允许误差是(o

(A0.5g/100ml(B0.3g/100ml(C0.1g/100ml(D1g/100ml

18煤酚皂溶液其杀菌效果比酚大