葡萄防裂技术管理（家园农业-珍藏版）.pdf

李耀东任旭王蕊张朱茵

—1—

家园农业葡萄裂果问题全面分析报告

目录

一、葡萄裂果产生的原因3

（一）生理因素3

（二）环境因素3

（三）栽培管理因素4

二、葡萄裂果的影响5

（一）对果实品质的影响5

（二）对产量的影响6

（三）对经济效益的影响6

（四）对葡萄园生态环境的影响6

三、葡萄裂果的解决方案7

（一）品种选择7

（二）水分管理7

（三）施肥管理8

（四）栽培管理措施9

（五）病虫害防治10

四、常见的裂果品种11

（一）巨峰葡萄11

（二）红地球葡萄11

（三）美人指葡萄11

（四）维多利亚葡萄12

五、日常管理措施12

（一）土壤管理12

（二）树体管理12

（三）监测预警13

六、方案介绍13

（一）沃农（底施）13

（二）喜果（冲施）13

（三）钙膨果（底施冲施）14

—2—

一、葡萄裂果产生的原因

（一）生理因素

1.果皮结构与韧性：葡萄果皮的细胞结构和韧性对裂果影响显

著。果皮细胞排列紧密、细胞壁较厚且韧性强的品种，裂果几率

相对较低；而果皮薄、细胞间隙大、韧性差的品种，在外界环境

变化时，更易发生裂果。例如，欧亚种葡萄的果皮较薄，裂果现

象往往比欧美杂交种更为严重。

2.果实生长发育不均衡：在葡萄果实生长过程中，如果果实内

部不同部位的生长速度不一致，会产生内部应力，导致裂果。如

葡萄果实膨大期，若果粒内部果肉生长过快，而果皮生长速度跟

不上，就会撑破果皮引发裂果。此外，果实内糖分积累与水分代

谢失衡，也会破坏果实生长的协调性，增加裂果风险。

3.激素使用不当：在葡萄栽培过程中，为了促进果实膨大、提

高坐果率，常使用植物生长调节剂。但如果使用浓度过高、时期

不当或多次重复使用，会打破葡萄植株体内的激素平衡，使果实

生长异常，导致果皮和果肉生长不协调，从而引发裂果。例如，

过量使用赤霉素，可能会使果实生长过快，果皮无法适应果肉的

膨胀速度而开裂。

（二）环境因素

1.水分管理：水分是影响葡萄裂果的关键环境因素。在葡萄生

长前期，如果土壤干旱缺水，果实生长缓慢，果皮细胞发育不良；

—3—

而在果实膨大期或成熟期，若突然大量降雨或进行大量灌溉，土

壤水分含量急剧增加，根系快速吸收水分并运输到果实，使果实

内的膨压迅速上升，超过果皮的承受能力，就会导致裂果。此外，

土壤水分的频繁波动，也会使果实不断处于吸水与失水的交替状

态，破坏果皮的结构完整性，增加裂果的可能性。

2.温度与光照：高温和强光会加速果实的蒸腾作用，导致果实

表面水分散失过快，果皮收缩，而果实内部仍在继续生长，从而

产生内部应力，引发裂果。特别是在夏季高温干旱季节，果实向

阳面受强光直射，温度过高，更容易发生裂果。此外，昼夜温差

过大，也会使果实内部的生理代谢失衡，影响果皮和果肉的正常

生长，增加裂果风险。

3.土壤条件：土壤的质地、肥力和酸碱度等因素对葡萄裂果也

有影响。沙质土壤保水保肥能力差，土壤水分容易蒸发，在干旱

时易导致果实缺水；而在降雨或灌溉后，水分又会迅速下渗，使

土壤水分变化剧烈，增加裂果的可能性。黏重土壤透气性差，根

系生长发育不良，影响水分和养分的吸收与运输，也会间接导致

裂果。此外，土壤肥力不足或养分不均衡，如缺钙、硼等微量元

素，会影响果皮的结构和韧性，使果实容易开裂。土壤酸碱度不

适宜，会影响葡萄对养分的吸收，破坏植株的生理平衡，进而引

发裂果。

（三）栽培管理因素