轻工行业较大危险因素辨识与防范指导手册.pdf

轻工行业较大危险因素辨识

与防范指导手册

二○一六年二月

前言

为进一步强化安全生产基础能力建设，提高轻工行业企业较大危险因素辨识与防范能力，提升本质安全水平，有效预

防、遏制各类事故的发生，特组织编写了《轻工行业较大危险因素辨识与防范指导手册》。

该手册结合了轻工行业企业的安全特点，针对易发生较大以上事故的生产作业场所、环节、部位和作业行为，依据国

家、行业法规、标准和技术规范，通过吸取相关事故教训，运用对照经验法、类比法、事故分析法等方法，提出了轻工行业

企业较大危险因素辨识的主要内容及其防范措施，供有关企业在开展较大危险因素辨识及制订防范措施中参考，供监管部门

作为重点执法检查内容参考。

由于轻工行业门类众多，企业千差万别，加之编写时间和水平所限，本手册中难免存在不足之处，欢迎大家在参考使用

的同时，多提宝贵意见，以便于及时改进完善。

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目录

一、谷物磨制、饲料加工…………………（１）

二、植物油加工……………………………（３）

三、制糖业…………………………………（６）

四、肉制品及副产品加工、水产品加工、蔬菜加工、水果和坚果加工、速冻食品制造、冷冻饮品及食用冰制造………………（７）

五、淀粉及淀粉制品制造………………………………（１０）

六、方便食品制造………………………（１３）

七、乳制品制造…………………………（１４）

八、调味品、发酵制品制造、酱菜腌制………………（１９）

九、食品及饲料添加剂制造……………………………（２４）

十、白酒制造……………………………（２８）

十一、啤酒制造…………………………（３２）

十二、葡萄酒制造………………………（３４）

十三、果菜汁及果菜汁饮料制造………………………（３７）

十四、皮革鞣制加工……………………（３９）

十五、人造板制造………………………（４２）

十六、家具制造业、地板制造…………………………（４４）

十七、造纸和纸制品业…………………（４６）

十八、橡胶和塑料制品业………………………………（４９）

十九、玻璃制品制造……………………（５１）

二十、陶瓷、搪瓷制品制造……………………………（５３）

二十一、金属制日用品制造……………………………