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经济学：商品包装题库考点四

1、名词解释食品无菌包装技术

正确答案：指把被包装食品、包装器容器分别杀菌，并在无菌环境条件下完

成充填、密封的一种包装技术。

2、名词解释高温蒸煮袋

正确答案：是一类有特殊耐高温要求的复合包装料飞可承受121

度以上的加热灭菌，对气体、水蒸气具高阻隔性切热封性好，封口强度高，一

般用CPP作热封层。用丁包装高温杀菌的肉食品，使其在常温下存放保质期较

长。

3、填空题真空包装机械：1、室式真空包装机2、带式真空包装机3、()真

空包装机4、热成型真空包装机.

正确答案：旋转式

4、多选根据我国《商标法》的规定，在下列选项中()为禁用标志，不得用

于商标。

A、所有商品的通用名称和图形

B、有损社会道德风尚的标志

C、直接标志商品质量的文字图形

D、带有民族歧视性的标志

E、直接表示商品功能、用途的文字图形

正确答案：A,B,C,D,E

5、单选下列能代表元代瓷质包装容器的创新属()o

A、雕塑瓷

B、粉彩瓷

C、青花瓷

D、颜色釉瓷

正确答案：C

6、单选下列属于生态包装的是()。

A、真巧饼干包装

B、可口可乐包装

C、麦当劳外带食品包装

D、天然粽叶的粽子包装

正确答案：D

7、单选、()是指工业革命发生以后，包装从传统手工生产向机械制造包装过

渡的历史阶段。

A、绿色包装

B、现代包装

C、近代包装

D、标准化包装

止确答案：c

8、单选、下列哪种包装改变了以往人们需借助一定器具的饮水方式，使人们饮

水更为方便快捷。O

A、矿泉水包装

B、适度包装

C、鲜包装

D、集合包装

正确答案：A

9、填空题改善和控制气氛包装技术：1、真空和充气包装2、().

正确答案：MAP及CAP

10、多选商品运输包装的主要功能有()

A、护功能

B、容纳功能

C、便利功能

D、美化功能

E、促销功能

正确答案：A,B,C

11、填空题塑料薄膜的成型加工：(一)熔融挤出成型：1、挤出吹塑成型一

筒膜2、T型模法成型一平膜(二)平挤拉伸成型(三)流涎法成型(四)

()O

正确答案：压延法成型

12、单选继陶质包装之后，包装发展史上的第二次飞跃是()o

A、金属材质

B、陶质

C、青铜材质

D、金银材质

正确答案：C

13、单选瓷质包装取代陶质包装容器的历史地位而成为主要包装容器，大致

发生在()o

A、商周

B、魏晋

C、西汉

D、东汉

正确答案：B

14、单选原始形态的包装和古代包装均具有()功能。

A、护、装饰、流通

B、护、美化装饰、储运

C、护、装饰、流通、回收

D、护、装饰、储存、销售

正确答案：C

15、名词解释运输包装

正确答案：以运输储存为主要目的的包装。

16、问答题无菌包装与传统灌装相比有何优势？

正确答案：无菌包装与传统灌装工艺的不同之处在于：食品单独连续杀菌，包

装也单独杀菌，两者互相独立。无菌包装比普通罐头制品的杀菌耗能量小，且

不需大型杀菌装置；可实现连续杀菌灌装密封，生产效率高。

17、问答题什么是热成型包装？

正确答案：热成型包装(heatformingpackaging)：塑料片材用热成型法加工

制成容器并定量充填灌装食品，然后用薄膜覆盖并封合容器口完成包装的方法

称为热成型包装。

18、填空题回收材料利用的方式可以分为()、材料利用、能源利用和其他

利用方式等四大类。

正确答案：包装利用

19、填空题食品的真空包装保质机理：目的是为减少包装氧气的含量，降

低包装部环境的氧气分压，防止包装食品的()，保持食品原有的色香味并

延长保质期。

正确答案：霉腐变质

20、单选“马背上的包装”的特点是()o

A、多是扁体弧底的造型，适于悬挂在马鞍上。

B、多是圆体扇型的造型，适于悬挂在马鞍上。

C、多是扁体圆底的造型，适于悬挂在马鞍上。

D、多是圆体壶型的造型，适于悬挂在马鞍上。

正确答案：A

21、填空题包装