2.4蛋白质是生命活动的主要承担者课件-2高一上学期生物人教版必修1.pptxVIP

第4节蛋白质是生命活动的主要承担者

学习目标0102通过观察、归纳建构氨基酸的结构通式，掌握氨基酸的结构特点（科学思维）通过构建蛋白质的结构层次，进行观察、建构模型、交流讨论，掌握科学探究的基本思路和方法（科学探究）04纵观蛋白质的人工合成历程，培养学生的爱国主义精神（社会责任）0203通过动手模拟肽链形成的过程初步形成结构和功能相适应的观点（生命观念）

从某些动物的组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术一段时间后，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。纤细强韧易吸收

活动1：同学们观看视频思考1.血红蛋白与氧气结合前后形态是否发生变化？2.血红蛋白可以体现出蛋白质具有什么功能？蛋白质的功能任务一：

功能举例结构蛋白（羽毛、肌肉、头发等主要是蛋白质）绝大多数酶是蛋白质（胃蛋白酶）血红蛋白、载体蛋白胰岛素抗体3、阅读课本28页，总结蛋白质的功能活动一：细胞各项生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。结构蛋白运输载体功能调节机体的生命活动免疫功能催化作用

观察几种氨基酸结构，概括氨基酸结构通式COOHHCOHCH3CCOOHHH2NCH2SH甘氨酸丙氨酸半胱氨酸任务二：活动2：①、两人一组利用手中材料构建一个氨基酸，并圈出R基，限时一分钟。②、概括氨基酸的结构通式CHH2NCOHH2N

CRHCOOHH2N氨基酸的结构通式NH2（）NHH氨基羧基每一种氨基酸至少都含有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH），并且都有一个氨基和一个羧基同时连接在同一个碳原子上。各种氨基酸的不同在于R基的不同。2.种类（不同的氨基酸含有不同的R基团,共21种)必需氨基酸：非必需氨基酸：人体细胞不能合成，必需从外界环境中获取(成人8种)人体细胞能合成COOHCOOH（）任务二：结构特点：

活动三：任务三：蛋白质的结构及其多样性

蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。蛋白质的结构及其多样性Thestructureanddiversityofproteins任务三氨基酸脱水缩合形成肽链一级结构H2N—C—C——R1——OOHH氨基酸1＋H2O—R2—N—C—COOH—H—H氨基酸2二肽肽键—H脱去分子H2O，形成个肽键。11脱去的H2O中的氢来自，氧自。羧基氨基和羧基

甘氨酸丙氨酸半胱氨酸HCH3CH2SH蛋白质的结构及其多样性Thestructureanddiversityofproteins任务三三氨基酸脱水缩合形成肽链活动3：三小组并为一大组，全体起立①用手里的材料构建一个三肽，注意连接处和生成的产物

2.利用上面三种氨基酸，能形成多少种三肽？若形成蛋白质的氨基酸

种类为21种、数目为1000个，则可形成多少种呢？

氨基酸：21种蛋白质：211000种蛋白质的结构及其多样性Thestructureanddiversityofproteins任务三三

这些肽链不成直线，也不在同一个平面上，而是形成更为复杂的空间结构。蛋白质的结构及其多样性Thestructureanddiversityofproteins任务三三

如人胰岛素两条链间通过二硫键（两个氨基酸的R基上—SH-S-S-+2H）相互结合在一起。形成更为复杂的空间结构。蛋白质的结构及其多样性Thestructureanddiversityofproteins任务三三

3.蛋白质结构多样性的原因：①氨基酸种类不同②氨基酸数目不同③氨基酸排列顺序不同（1）氨基酸水平（2）肽链水平④肽链盘曲、折叠方式而形成空间结构不同结构多样性决定了功能多样性!

是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间结构遭到破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象。蛋白质变性高温使蛋白质的空间结构变得伸展、松散变性因素：高温、强酸、强碱、重金属盐、酒精等。与社会的联系不可逆，肽键一般不断裂

种类蛋白质氨基酸多肽脱水缩合盘曲折叠C、H、O、N元素组成21种结构通式CCOOHHH2NR氨基酸的种类、数量、排列顺序、肽链的空间结构结构多样性功能结构蛋白催化运输免疫信息传递功能多样性生命活动的主要承担者本节小结

1.下面是三种化合物的结构简式,下列有关这三种化合物的叙述,错误的是()A.三种化合物可以用一个结构通式表示B.三种化合物的共同点之一是都含有一个氨基、一个羧基C.三种化合物都不能与双缩脲试剂发生紫色反应D.三种化合物两两结合形成的物质的游离氨基数相同B【课堂检测】

2.(不定项选择)下列关于氨基酸结构的叙述,正确的是?()A.生物体组成蛋白质的21