软籽石榴贮藏保鲜技术规程214.docxVIP

ICS01.110

CCSA01

DB6105

渭南市地方标准

DB6105/T214-2024

软籽石榴贮藏保鲜技术规程

2024-11-09发布

2024-12-09实施

渭南市市场监督管理局

发布

DB6105/T214-2024

前

言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第一部分：标准化文件的结构和起草规则》的规则编

写。

本文件由渭南市农业农村局提出并归口。

本文件主要起草单位：潼关县红宝石软籽石榴农民专业合作社、渭南市农业技术推广中心、渭南市

农业科学研究院、渭南职业技术学院。

本文件主要起草人：王新军、张俊丽、索龙、刘小媛、尚杰、白璐、孟创鸽。

本文件为首次发布。

I

DB6105/T214-2024

软籽石榴贮藏保鲜技术规程

1

范围

本文件规定了软籽石榴贮藏保鲜的术语和定义、技术流程、贮前准备、果实采收、分级包装、预冷、

贮藏、出库等技术要求。

本文件适用于渭南市区域内软籽石榴贮藏保鲜。

2

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

3

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

预冷precooling

果实采后迅速去除田间热，从初始温度快速降至适宜贮藏温度的过程。

3.2

褐变果率browningfruitrate

果皮明显褐变的果实占总调查果实的百分比。

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技术流程

见图1

1

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贮

前

准

备

果

实

采

收

分

级

包

装

预

冷

贮

藏

出

库

果

实

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熟

度

采

采

后

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求

温

度

管

理

湿

度

管

理

换

抽

检

收

时

间

气

图1技术流程

5

贮前准备

5.1采果准备

采收前20d果园不浇水，采收前10d用多菌灵喷施树体。

5.2设备检修

入库前检修制冷设备并调试正常；库内温度计与控温仪电子温度计校对一致。

5.3杀菌

清洁冷库后，将甲醛和高锰酸钾以5:1的比例混合，按冷库容积5g/m3的用量熏蒸冷库及贮藏箱、

采果剪、果框等2d～3d。

5.4调试温度

冷库通风换气12h～24h，提前1d将冷库温度降至预冷温度4℃～5℃。

6

果实采收

6.1果实成熟度

果实呈现出成熟应有的色泽，果棱凸出明显，籽粒红艳，可溶性固形物≥15%，含糖量≥14%。

6.2采收时间

适时分批采收。选择晴天低温或阴天，避开降雨、雨后及露水未干的清晨和高温时段。

6.3采收要求

采收时沿果柄基部剪平，保持萼筒完整。果实轻拿轻放，置于周转箱，当天运到分拣车间。

分级包装

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7.1采后分级

2

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根据果实大小、质量、市场需求分级。

7.2采后包装

贮藏箱内放厚度0.2mm～0.4mm的塑料袋，按照装果量每公斤打直径1cm的通风孔1个。分选好的

石榴采用发泡网单果包装后分层放入贮藏箱内塑料袋，一般不超过3层。贮藏箱可选择木箱、防潮纸箱、

塑料箱等，箱体内壁光滑，箱体有不小于占外表面积2%的通风孔。

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预冷

分级包装后及时送入预冷间或冷藏库预冷，4℃～5℃预冷3d。预冷期间敞开塑料袋，果箱十字

交叉垒放，严防塑料袋内结露。

贮藏

9.1入库堆码

密封塑料袋，按品种和果品等级分垛堆码于托盘上，分层码垛，整齐排放，距冷库内墙不小于0.2m，

9

主风道宽不小于1.2m，侧风道宽不小于0.6m，距库顶不小于0.8m。货垛排列方式、走向及间隙应与

库内气流方向一致。每日入库量不宜超过库容的20%。

9.2贮藏条件

温度3℃～4℃，相对湿度85%～90%。

9.3库内管理

9.3.1温度管理

库内设置3个观察点，悬挂冷库专用温度计，每天早中晚3次测量和记录冷库温度。

9.3.2湿度管理

观测点放置湿度计，采用加湿器、挂湿草帘、地面洒水等方式调节相对湿度。

9.3.3换气

室外温度高于0℃时，每隔7d左右换气20min。

9.3.4抽检

每15d随机抽检1次，抽检量1%～2%。发现病果，及时清理。若腐烂果率≥3%或果皮褐变率≥5%，

及时出库。

9.4贮藏期限

以不影响销售质量为宜。

10出库

出库时回升库温，与库外温差不超过10℃。进行商业化包装，材料符合GB6543的要求。

3