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烧烤餐饮店火灾应急预案

烧烤餐饮店是近年来备受青睐的饮食模式，然而由于烧烤餐饮店使用明火烹饪食物，

火灾风险较高。因此，制定一份完善的火灾应急预案对于保障员工和顾客的生命安全、保

护店铺财产十分重要。

二、适用范围

本预案适用于烧烤餐饮店全体员工、保洁人员、管理人员和顾客。

三、火灾预防

1.执行火灾安全巡查，定期检查烤炉、油烟机、燃气管道等设施的安全性。

2.每天营业前进行消防设施和器材的检查，确保消防器材齐全、完好并易于取用。

3.定期进行员工火灾应急逃生演练，提高员工对火灾应急的认识和应对能力。

4.严格控制明火使用，定期对明火设施和用具进行维护和保养。

四、火灾应急预案

1.火灾发生时的报警流程

（1）餐饮店员工或顾客发现火情后，立即按下火警按钮或者拨打火警电话。

（2）向110报警，提供详细位置、火灾情况等信息。

（3）通过店内广播等方式及时通知员工和顾客火灾发生的情况。

2.火灾应急疏散

（1）疏散指引：员工需熟悉火灾疏散路线和疏散指引，指引顾客迅速有序地疏散到

安全地带。

（2）协助疏散：员工应当协助顾客疏散，确保每个人都能够迅速、有序地疏散到安

全地带。

（3）避免踩踏：防止员工和顾客在疏散过程中因恐慌造成踩踏事故。

3.灭火救援

（1）灭火器使用：员工需掌握灭火器使用方法，及时使用灭火器进行初期扑救。

（2）逃生钩绳：在二楼以上的餐饮店店铺内设置逃生钩绳，以备火灾时员工和顾客

逃生使用。

4.应急处理

（1）对员工和顾客的安全进行检查，并报告到指定的人员。

（2）确保员工和顾客迅速有序地疏散到安全地带。

（3）配合消防人员安排灭火救援工作。

五、事故后处理

1.及时报告：发生火灾后，应及时报告餐饮店负责人和相关部门，并配合调查和处理。

2.伤员处理：对于受伤员工和顾客进行及时救治，并通知其家属。

3.火灾后恢复工作：在获得相关批准后，对店铺进行整修，恢复正常营业。

六、其他事项

1.常态化管理：每月至少一次的灭火设备检查、应急预案演练等。

2.培训要求：对新员工进行火灾应急培训，持续提高员工的火灾应急意识和应对能力。

3.安全检查：每周一次安全检查，及时发现并解决存在的安全隐患。

综上所述，烧烤餐饮店火灾应急预案的制定和执行，不仅要求餐饮店管理人员和员工

加强火灾预防意识和疏散演练，还需配备完整的消防设备和器材，以确保在火灾发生时能

够最大限度地减少人员伤亡和财产损失。同时，烧烤餐饮店还应不断完善和调整火灾应急

预案，以适应不同火灾场景下的应急处理需求。