《前厅客房服务与管理》客房服务与管理.doc

客房服务与管理

?

一、单选题（共10题，20分）

1、

大床间是指在房间内（????）。

（2.0）

A、配备一张双人床

B、配备两张双人床

C、配备一张单人床

D、配备两张单人床

正确答案：A

解析：

?

2、

客房收入一般占饭店总收入的（???）左右。

（2.0）

A、30%

B、40%

C、50%

D、60%

正确答案：C

解析：

?

3、

（???）是客房最基本的空间。

（2.0）

A、睡眠空间

B、盥洗空间

C、起居空间

D、会客空间

正确答案：A

解析：

?

4、

酒店所有员工都应养成进房前先敲门通报，待客人允许后，再进入房间的习惯。敲门通报、等候客人反应应站在距房门约（???）的地方，不要靠门太近。

（2.0）

A、0.5米?

B、1米

C、1.5米

D、2米

正确答案：B

解析：

?

5、客房内噪音允许值不得超过（???）分贝，走廊噪音不超过45分贝，客房附近基本无噪音源。

?

（2.0）

A、30?

B、35

C、40

D、45

正确答案：C

解析：

?

6、未清扫房表示该客房为没有经过打扫的空房,英文简写为（???）。

（2.0）

A、OOO?

B、

VD

?

C、VC

D、S

正确答案：B

解析：

?

7、现在干洗衣物是普遍使用的干洗剂是（???）。

（2.0）

A、无毒环保的溶剂

B、无毒的溶剂

C、有微毒的溶剂

D、有毒的溶剂

正确答案：D

解析：

?

8、

“工欲善其事，必先利其器”指的是（???）。2

（2.0）

A、真诚

B、讲效率

C、随时做好服务的准备

D、作好“可见”服务

正确答案：C

解析：

?

9、

夜床服务中，遇到双人房住一位客人时，应该（???）。

（2.0）

A、开靠近浴室的床

B、开靠近窗户的床

C、两张床都开

D、任意开一张

正确答案：A

解析：

?

10、

地毯清洁保养最积极、最经济、最有效的办法是（???）。

（2.0）

A、采取预防性防污措施

B、经常吸尘

C、适时清洗

D、局部除迹

正确答案：A

解析：

?

?

二、多选题（共10题，30分）

1、

客房清扫前的准备工作主要有（??????）。

（3.0）

A、到岗前的准备工作

B、到岗后的准备工作

C、心理准备

D、服务准备

正确答案：AB

解析：

?

2、

清洁剂使用不当、管理不当，会出现的问题有（??????）。

（3.0）

A、对使用者造成伤害

B、对清洁保养对象造成损坏

C、造成火灾

D、造成爆炸

正确答案：ABCD

解析：

?

3、

窗帘的功能是（??????）。

（3.0）

A、遮光

B、保护隐私

C、装饰美化

D、隔音

正确答案：ABCD

解析：

?

4、现代化客房设施设备的发展趋势有（??????）。

（3.0）

A、客房面积不断增大

B、卫生间面积和功能扩大

C、客房提倡“绿色装修”

D、房间设施设备现代化

正确答案：ABCD

解析：

?

5、差异房态通常包括（?????）。

（3.0）

A、睡眠房

B、免打扰房

C、走单房?

D、长住房

正确答案：AC

解析：

?

6、

属于一般清洁器具的有（??????）。

（3.0）

A、抹布

B、喷雾器

C、房务工作车

D、尘拖

正确答案：ABCD

解析：

?

7、

客房清洁保养工作的基本目标是（??????）。

（3.0）

A、搞好清洁卫生

B、更换添补客房用品

C、维护保养，保证并延长客房设施设备的使用寿命

D、环境保护

正确答案：ABC

解析：

?

8、

根据结构和操作原理，吸尘器大致可分为（??????）。

（3.0）

A、直立式

B、吸力式

C、混合式?

D、背负式

正确答案：ABD

解析：

?

9、

下列是服务员在确定客房清扫顺序时应考虑的问题（??????）。

（3.0）

A、满足个人利益的需要

B、

有利于客房销售，提高客房的出租率

?

?

C、方便工作，提高效率

D、有利于客房设备用品的维护保养

正确答案：BCD

解析：

?

10、下列关于客房部的规章制度中，正确的选项有哪些(???)

（3.0）

A、不迟到

B、不早退

C、工作电话不能私人用

D、严禁使用客用设施设备

正确答案：ABCD

解析：

?

?

三、判断题（共5题，5分）

1、客房部应当与工程部一起制订固定资产定额、设备的添置、折旧、修理和履新改造计划。

（1.0）

正确