第十章 零售管理.ppt

**第十章零售管理**一、零售企业人力资源管理的含义与特征零售企业人力资源管理，是指运用现代化的科学方法，对零售企业中与一定物力相结合的人力进行合理的培训、组织和调配，使人力、物力经常保持最佳比例，同时对人的思想、心理和行为进行恰当的诱导、控制和协调，充分发挥人的主观能动性，使人尽其才、事得其人、人事相宜，以实现零售企业的经营目标。第一节零售人力资源管理**零售企业人力资源管理的特征大量的非熟练劳动力人力资源规划的多样性人员招聘与培训的繁杂琐碎性绩效评价系统的持续更新性**二、零售企业的员工招聘和培训1.人员招聘的原则2.招聘的程序和方法3.招聘方式的确定4.零售人员的选拔5.零售企业的员工培训**三、零售企业的员工考核和奖励1.零售企业员工考核类型2.零售人员考核内容3.零售企业的员工奖励思考：ASDA激励员工给你什么启示？**第二节零售财务管理一、零售企业的资金筹集渠道1.股权资本2.商业信用3.银行贷款**4.发行股票5.发行债券6.留存收益**二、零售企业的成本控制零售企业成本控制主要体现为商品购、存、销流转过程的成本和费用控制。1.进货成本控制2.库存成本控制3.商品流通费用控制**三、零售企业的经营分析1.比较分析法2.因素分析法3.动态分析法4.比率分析法**四、零售企业财务绩效评估指标1.安全性指标主要是通过财务结构来反映的。评估的主要指标包括流动比率、速动比率、负债比率、固定比率、自有资本率、长期资产适合率、利息保障倍数等。2.收益性指标反映企业的获利能力。评估的指标有：营业额达成率、毛利率、营业费用率、净利额达成率、净利润率、总资产收益率、净资产收益率等。**3.发展性指标主要反映企业的成长速度。评估的主要指标有：营业额增长率、开店速度、经营利润增长率、卖场面积增长率、主营业务收入增长率、净利润增长率、总资产增长率、净资产增长率、每股收益增长率等。4.效率性指标主要反映企业的生产力水平。评估的主要指标有：来客数、客单价、盈亏平衡点、经营安全率、商品周转率、交叉比率、每平方米销售额、人均劳动效率、劳动分配率、总资产周转率、净资产周转率、存货周转率、应收账款周转率、经营周期（天）等。**第三节零售业务管理一、零售连锁经营管理指经营同类商品、使用统一商号的若干门店，在同一总部的管理下，采取统一采购或授予特许权等方式，实现规模效益的经营组织。总部是连锁店的核心，门店则是具体商品经营者，配送中心则是连锁店的物流职能的具体承担者**三种模式的比较直营连锁自由连锁特许连锁决策总公司成员共同组织特许权开发人经营权不独立独立独立资金总公司各个经营者各个经营者经营者总公司任命独立店主独立店主扩张开发新店旧店的加入新、老店加入指导专人巡回自由利用专人巡回契约无经营的一部分绝大部分经营商品来源总公司总公司主要由总公司价格统一制定绝大部分统一绝大部分统一