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2024_2025学年高中生物专题一传统发酵技术的应用课题1果酒和果醋的制作课堂达标含解析新人教版选修1.docVIP

2024_2025学年高中生物专题一传统发酵技术的应用课题1果酒和果醋的制作课堂达标含解析新人教版选修1.doc

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    2-

    课题1果酒和果醋的制作

    一、选择题

    1．下列关于酵母菌及醋酸菌的叙述不正确的是(A)

    A．酵母菌是自养的兼性厌氧型真核生物

    B．制作果醋运用的微生物是醋酸菌，其属于原核生物

    C．在有氧条件下，酵母菌能大量繁殖

    D．在无氧条件下，酵母菌能将葡萄糖分解产生酒精和CO2

    [解析]酵母菌是异养兼性厌氧型真核生物，A错误；醋酸菌是细菌，属于原核生物，B正确；酵母菌在有氧的条件下进行有氧呼吸，能够大量繁殖，C正确；无氧条件下，酵母菌能将葡萄糖分解成酒精和CO2，D正确。

    2．酵母菌能够进行以下哪些反应(C)

    ①C6H12O6＋6O2eq\o(――→,\s\up7(

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