2.3.3 真菌（教学设计）-2024-2025学年度七年级生物上册同步高效课堂（人教版2024）.docx

2.3.3真菌

一、教学目标

1.生命观念：

通过分析真菌的营养方式与其结构之间的关系，了解真菌的生殖过程，从而形成生物体结构与功能相适应的观点。

2.科学思维：

（1）通过观察真菌的形态结构和培养真菌的实验，提高学生的观察能力和实验操作能力。

（2）尝试通过分析资料、讨论等活动，总结真菌的结构和生殖以及营养方式，培养学生的归纳总结能力和合作学习能力。

（3）分析真菌的生命活动特点和与人类的关系，培养学生的逻辑思维能力和知识迁移能力。

3.情感态度与价值观：

（1）让学生认识到真菌在自然界中的重要作用，增强学生尊重生命、保护环境的意识。

（2）通过对真菌培养过程，培养学生对生物学的兴趣，激发学生探索微观世界的热情。

二、教学重点和难点

1.教学重点：

（1）真菌的结构特征；

（2）真菌的营养方式；

（3）真菌的生殖方式。

2.教学难点：

（1）阐明真菌有成形的细胞核，是真核生物；

（2）使用显微镜观察酵母菌和青霉，归纳并描述真菌的形态结构。

三、教学设计思路

真菌的种类繁多，有些真菌个体较大，学生可能见过也吃过，但并不知道它们属于真菌。本节内容从学生可能见过的真菌入手，先介绍多种真菌，体现真菌的多样性；再认识真菌在结构、生殖方面的共同特征，即真菌的统一性；最后从有害、有益两个方面了解真菌与人类的关系，让学生辩证的看待真菌，从而对真菌有更全面的认识。学习本节内容时可以借助学生已有的知识和经验，既有利于知识的理解，又有利于激发学生学习的兴趣，使抽象的知识形象化，加深学生对知识的理解和掌握，使学生积极参与到课堂活动中去。

本节内容，首先通过PPT展示教材的“想一想，议一议”，介绍长满“毛毛”的豆腐可被制作成风味独特的腐乳。橘子若保存不当，也会发霉长毛。教师顺势提出问题:“豆腐和橘子上的“毛毛”是什么呢？”，让学生了解到，豆腐和橘子上的“毛毛”都是真菌。接下来介绍生活中常见的真菌，例如平时制作各种面食的酵母菌、我们常吃的各种蘑菇等等都属于真菌，然后进一步提出问题:“霉菌、酵母菌和蘑菇的大小不同，形态各异，但都是真菌。它们在结构、生活和生殖方面有哪些共同特点呢？”以此导入新课。

关于“多种多样的真菌”的学习，首先通过PPT展示常见的霉菌、酵母菌以及各种蘑菇的图片并介绍，让学生明确真菌种类较多，既有单细胞的个体，也有多细胞的个体。

关于“真菌的结构”的学习，首先通过“实验探究：观察酵母菌和霉菌”来归纳真菌的结构特征，进而归纳真核生物的概念。学生虽然能通过实验观察到酵母菌的大致形态和青霉的菌丝，但还没有对酵母菌和青霉的各部分形态结构形成清晰的认识。为了更好的介绍真菌的生活，接下来利用PPT展示酵母菌和青霉的各部分形态结构，引导学生逐步认识真菌的结构，为学生理解真菌的生活方式打下基础。

PPT展示蘑菇示意图并讲解，引导学生进行观察并讨论，引导学生总结出“蘑菇的菌体也是由菌丝构成的，蘑菇也属于多细胞真菌”的结论。

关于“真菌的生殖”的学习，首先通过PPT展示酵母菌的芽体以及电子显微镜下的孢子囊示意图，然后组织学生进行观察并讨论：“酵母菌是如何进行繁殖的？”学生归纳得出“酵母菌在环境适宜时，进行出芽生殖；环境不好时，酵母菌能进行孢子生殖。”的结论。

接下PPT展示霉菌孢子生殖的示意图以及蘑菇孢子生殖的示意图，然后组织学生进行观察并讨论：“霉菌和蘑菇是如何进行繁殖的？”学生归纳得出“霉菌和蘑菇的孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜环境下，都能发育成新个体。”的结论。这也是真菌在自然界中分布广泛的原因。

关于“真菌与人类的关系”的学习，首先通过图片展示一些常见的真菌与人类生活的实例，其中包含有益的一面，也要呈现对人类生活有害的一面，引导学生辩证地、正面地看待真菌与人类生活的关系；最后联系前面所学的内容，进一步总结细菌、真菌与人类的关系，主要认识细菌和真菌作为分解者可以参与生态系统的物质循环。

四、课时安排：一课时

五、教学过程

【新课导入】

通过PPT展示教材的“想一想，议一议”，介绍长满“毛毛”的豆腐可被制作成风味独特的腐乳。橘子若保存不当，也会发霉长毛。教师顺势提出问题:“豆腐和橘子上的“毛毛”是什么呢？”，让学生了解到，豆腐和橘子上的“毛毛”都是真菌。接下来介绍生活中常见的真菌，例如平时制作各种面食的酵母菌、我们常吃的各种蘑菇等等都属于真菌，然后进一步提出问题:“霉菌、酵母菌和蘑菇的大小不同，形态各异，但都是真菌。它们在结构、生活和生殖方面有哪些共同特点呢？”以此导入新课。

【新课学习】

学习目标一、多种多样的真菌

1.霉菌

PPT展示青霉菌、毛霉菌以及曲霉菌的图片，引导学生观察并思考。

师生共同归纳总结：像青霉、毛霉以及曲霉这样的霉菌还有很多，它们都属于真菌。

2.单细胞真菌

PPT展示包子、面条以及面包的动图，组织学生进行观察、讨论并分析