关于开展中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治工作方案.pdfVIP

关于开展中小学校园食品安全和膳食经费

管理突出问题专项整治工作方案

为深入贯彻落实关于开展群众身边不正之风和腐败问

题集中整治行动的工作部署要求，现决定在我校深入开展中

小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治，具体

方案如下。

一、整治目标

为顺应人民群众对“校园餐”安全健康营养的新要求

新期待，紧盯责任落实、资金管理使用、安全卫生管理、配

餐运营管理、项目招标投标等关键环节，切实加强监督，完

善各项监管机制制度，以有力监督保障守牢校园食品安全和

膳食补助资金安全底线，切实回应群众关切。

二、整治重点

（一）食品安全责任落实方面问题。重点完善学校食品

安全包保责任体系要健全，预防学校管理责任空转，落实学

校校长负责制、集中用餐陪餐制度、集中用餐岗位责任制度、

食品安全管理制度等执行力度，严格落实“日管控、周排查、

月调度”制度。

（二）落实学生餐费等资金使用管理方面问题。重点规

范食堂资金专门台账管理，统一进入学校财务账务管理，按

规定单独核算。食堂供应的餐食质量达到标准。严禁将食堂

资金用于学校公用经费、用于食物采购配送费、水电暖费、

劳务费、宣传费、运输费等公共开支。严禁食堂资金用于教

育基础设施建设、食堂维修改造等其他教育支出。

（三）招标采购管理方面问题。重点整治利用供餐权与

供应商合谋，通过供应商分红、捐赠等各种方式侵蚀食堂资

金。学校食堂大宗食品和原辅材料要按规定要求对采购委托

第三方公司进行公开招标遴选。严防招标后监督管理不到位，

供应商未按合同规定履约，强买强卖，食品食材缺斤少两；

建立食堂供应商退出机制。

（四）食堂管理方面问题。重点整治学校食堂管理不规

范，建立执行物品出入库管理和库存盘点制度，严防入库、

验收、保管、出库手续不齐全，物、据、账、表不相符，导

致物品流失。严防食堂厨具设备配备不到位、不达标；实行

学生食堂成本调查和定期公开制度。

（五）食品食材质量方面问题。重点整治供应商供应或

采购的食品食材无产品合格证明、检验检疫合格证明，出现

“三无”产品、过期食品、不符合食品安全标准的食品原料、

食品添加剂等食品相关产品，以次充好、质次价高。严禁学

校食堂的饭菜品种单一、缺斤少两、质量不高、营养搭配不

合理、不科学。学校食堂要规范供货商米、面、油、蛋、奶

等食材质量，不得向学生提供不健康、低营养食品等。

（六）食品卫生安全方面问题。重点整治学校食品食材

采购、贮存、加工、供餐等方面不规范、不安全、不卫生。

严禁食堂从业人员未取得健康证明，晨检制度落实不到位情

况下上岗工作。完善进货查验和索证索票记录等制度。食品

加工操作流程要规范、留样要合规。“三防”设施及有害生

物防治措施要完善，老化设施设备要及时更换，对设施设备

按规定进行清洗消毒、维修保养。学校食堂“互联网+明厨

亮灶”必须达标，食安平台智慧平台数据上传及时。

（七）腐败和作风方面。重点整治在资金管理、招标采

购、配送运输、食堂管理、落实陪餐制度等各个环节中弄虚

作假、暗箱操作、吃拿卡要、优亲厚友、吃回扣拿提成、白

吃白喝、以权谋私等问题。

（八）涉及校园食品安全和经费管理其他方面问题。强

化自查自纠、监督检查等问题。

三、实施步骤

本次专项整治时间从2024年5月开始至10月结束，共

分4个阶段组织实施。

（一）问题线索排查阶段（5月一6月）。对照整治重点

内容，上下联动，深入排查我校校园食品安全和经费管理方

面存在的突出问题。一是畅通信访举报渠道，多渠道发掘问

题线索。在学校公示栏发布专项整治公告、公布投诉电话和

邮箱，公开征集问题线索。紧盯食堂管理、采购管理、资金

使用情况等重点领域，对校园食品安全和经费管理的问题线

索进行全面排查。二是开展食品安全和食堂经费专项自查自

纠。对照本实施方案整治重点内容，结合今年校园食品安全

排查整治专项行动发现的问题，举一反三，全面梳理排查校

园食品安全和膳食经费管理方面存在的突出问题，建立问题

清单和整改台账，边查边改、集中整改，做到底数清、情况

明、整改实。三是查漏补缺，开展“回头看”。对我校食堂

专项审计和各类调研督导、检查考核反馈问题整改以及群众

投诉办理情况进行“回头看”对未整改或整改不彻底的问

题，坚决予以限期整改。四是学校对排查发现的问题，逐一

建立工作台账，包括发现的问题、整改措施、责任主体、整

改