人教版高中生物学选择性必修3生物技术与工程精品课件 第1章 发酵工程 第3节 发酵工程及其应用 (5).pptVIP

第3节发酵工程及其应用第一章内容索引基础落实?必备知识全过关重难探究?能力素养全提升课程标准1.归纳发酵工程的基本环节,了解发酵罐的构成。2.联系生产、生活实际,了解发酵工程在食品工业、医药工业、农牧业及其他方面的应用。基础落实?必备知识全过关知识点一发酵工程的基本环节环节目的选育菌种性状优良的菌种可以从__________中筛选出来,也可以通过诱变育种或__________育种获得??青霉素高产菌株的获取__________工业发酵罐的体积大,接入的菌种总体积大。在发酵之前还需要对菌种进行扩大培养?让菌体在短时期内快速增殖__________在生产实践中,培养基的配方要经过反复试验才能确定灭菌发酵工程中所用的菌种大多是__________。一旦有杂菌污染,可能导致产量大大下降。因此,__________和__________都必须经过严格的灭菌?自然界基因工程扩大培养配制培养基单一菌种培养基发酵设备环节目的接种接种目的菌种发酵罐内发酵发酵工程的__________。在发酵过程中,要随时检测培养液中的微生物数量、产物浓度等,以了解__________。还要及时添加必需的营养组分,要严格控制温度、pH和溶解氧等发酵条件。环境条件不仅会影响微生物的__________,而且会影响微生物______________。?现代发酵工程使用的大型发酵罐均有计算机控制系统,能对发酵过程中的温度、pH、溶解氧、罐压、通气量、搅拌、泡沫和营养等进行监测和控制;还可以进行反馈控制,使发酵全过程处于最佳状态计算机控制条件________如果发酵产品是微生物细胞本身,可在发酵结束之后,采用__________等方法将菌体分离和干燥,即可得到产品。如果产品是代谢物,可根据产物的性质采取适当的提取、____________________措施来获得产品?获得产品—中心环节发酵进程生长繁殖代谢物的形成分离、提纯产物过滤、沉淀分离和纯化旁栏边角想一想现代社会中人们利用发酵工程大规模生产发酵产品。什么是发酵工程提示发酵工程是指利用微生物的特定功能,通过现代工程技术,规模化生产对人类有用的产品。结论语句辨一辨1.发酵过程中所用的菌种大多是单一菌种。()2.扩大培养的主要目的是获得数量足够多的菌种。()3.环境条件不会影响微生物的生长繁殖,但会影响微生物代谢物的形成。()√√×知识点二发酵工程的应用1.发酵工程的特点温和丰富低廉专一污染小容易处理2.发酵工程的具体应用食品工业生产____________________,如酱油、各种酒类等?生产____________________,如柠檬酸、谷氨酸等?生产酶制剂,如果胶酶、脂肪酶等专一性、高效性医药工业采用基因工程的方法,将植物或动物的基因转移到__________中,获得具有某种药物生产能力的微生物;直接对__________进行改造,再通过发酵技术大量生产所需要的产品?生长激素释放抑制激素的生产未来甚至可能用微生物来生产过去只能从植物中分离提取的______________________________等化合物?科学家利用基因工程,将病原体的某个或某几个__________转入适当的微生物细胞,获得的表达产物可以作为疫苗使用??乙型肝炎疫苗的生产传统的发酵产品各种各样的食品添加剂微生物菌种紫杉醇、青蒿素前体抗原基因农牧业生产_______________,如根瘤菌肥、固氮菌肥等?生产_______________,如苏云金杆菌、白僵菌、井冈霉素等?生产微生物饲料,如单细胞蛋白?通过发酵获得的微生物菌体其他方面利用纤维废料发酵生产__________等能源物质;极端微生物的研究?微生物肥料微生物农药酒精、乙烯旁栏边角想一想重组乙型肝炎疫苗的生产利用了哪些生物技术?提示基因工程、发酵工程。结论语句辨一辨1.生产柠檬酸需要筛选产酸量高的乳酸菌。()2.发酵工程生产条件温和、原料来源丰富,但废弃物对环境污染很大,