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2024年餐饮下半年工作计划范例

____年是一个机会年，要夯实管理基础，为酒店升级做足充分准

备，进一步提高服务品质，优化服务流程，提升现有品牌档次，打造

新的品牌项目，制造服务亮点，树立良好的餐饮品牌形象。以此，制

定____年下半年工作计划：

1、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质

将对____年下半年婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升

和突出主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素（对背景

音乐进行调整），对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，

加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块

金字招牌擦的更亮。

2、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台

在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容，扩大

参会人数（酒吧、管事部的负责人参加），提升研讨会的深度和广

度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，相互学

习，相互借鉴，分享管理经验，激发思想火花，把质量研讨会打造成

餐饮部的管理品牌项目。

3、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况

下半年将根据质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程状

况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪礼貌、送餐

服务、标识规范等内容进行全面监督检查，每月定期公布检查结果，

对不合格的部门和岗位进行相应的处罚，形成“质量检查天天有，质

量效果月月评”的良好运作机制，把质量管理工作推上一个新台阶。

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4、以贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口

将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升，主抓服

务细节和人性化服务，并对贵宾房的服务人员进行结构性调整，提高

贵宾房服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬待遇，把贵宾房接待

服务打造为餐饮部的服务典范，树立餐饮部的优质服务窗口，制造服

务亮点，在宴会服务品牌的基础上再创新的服务品牌。

5、协助餐饮部经理，共同促进出品质量

出品是餐饮管理的核心，下半年度将协助餐饮部经理在顾客意见

收集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品质量。

6、调整培训方向，创建学习型团队

下半年将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效果，

提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工积极参与

餐饮服务技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业知识方面的学

习，在餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对取得国家承认的各种行业

资格证书的员工进行奖励，培养知识型管理人才，为酒店星级升级作

好优秀管理人员的储备工作，把餐饮部打造成为一支学习型的团队。

7、优化培训课程，提升管理水平

下半年的部门培训主要课程设置构想是：把部分课程进行调整、

优化，使课程更具针对性、实效性。

8、配合人力资源部，培养员工企业认同感，提高员工职业道德修

养

积极配合人力资源部的各项培训工作，弘扬企业文化，培养员工

对企业的认同感，提高员工的职业道德修养，增强员工的凝聚力。

____年度下半年工作的顺利开展，全赖于领导的悉心指导和关怀，也

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离不开人力资源部和行政部的帮助，更得力于餐饮部各分部门对我工

作的大力支持。新年新希望，希望来年在工作中能得到领导更多的指

导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持。新

年新起点，希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更

加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望未来，在新历开篇之

际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，为打造一

支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力!

2024年餐饮下半年工作计划范例（2）

1、配合市商务局做好“十佳餐饮企业”评选工作。根据市商务局

关于在五个行业开展“十佳”商贸企业评选活动方案要求，凡符合条

件的餐饮企业要积极参与评选活动，借“十佳”商贸企业评选活动的

东风，全面推动我市餐饮企业的各项工作。

2、配合市食品药品监督局、市商务局做好放心油示范店工作(推

荐华鼎粮油公司)。

3、配合市统计局、市商务局做好餐饮行业普查工作。

五、真心为会员服务。

商会会长和常务副会长要联系一家需要帮助的企业，并经常到餐

饮