第9课 《活动三 我是厨房小帮手》（教案）-2024-2025学年一年级上册综合实践活动浙教版.docx

第9课《活动三我是厨房小帮手》（教案）-2024-2025学年一年级上册综合实践活动浙教版

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

教学内容分析

1.本节课的主要教学内容为一年级上册综合实践活动浙教版《活动三我是厨房小帮手》，主要包括认识厨房中的基本工具和调料，学习简单的烹饪技巧，以及进行简单的烹饪实践。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课通过让学生观察和操作厨房中的工具和调料，与学生在生活中已经接触到的厨房用品和食物制作过程相联系，引导学生将所学知识与实际生活相结合，培养学生的动手能力和生活实践能力。教材中涉及到的内容有厨房工具的认识、调料的识别以及简单的烹饪步骤等。

核心素养目标

1.培养学生的生活实践能力，通过厨房工具和烹饪技巧的学习，提高学生的动手操作能力。

2.发展学生的观察与思考能力，让学生在识别厨房调料和烹饪过程中，学会分析问题和解决问题。

3.增强学生的团队合作意识，通过小组合作完成烹饪任务，培养学生的沟通协作能力。

学习者分析

1.学生已经掌握了基本的日常生活自理能力，对厨房有一定的认识，如常见的厨房用品和简单的食物制作过程。

2.学习兴趣：学生对烹饪活动充满好奇，对制作美食有浓厚兴趣。学习能力：一年级学生具有较强的模仿能力和动手操作能力，但注意力集中时间较短。学习风格：学生喜欢通过实际操作和游戏活动来学习，对直观形象的教学内容更感兴趣。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在认识厨房工具和调料时，可能会遇到一些专业名词，需要老师耐心解释；在烹饪实践中，可能会遇到操作不熟练、配合不当等问题，需要老师适时指导和鼓励。

教学方法与策略

1.采用讲授与示范相结合的方法，讲解厨房工具和调料的使用，同时进行现场演示，确保学生能够直观理解。

2.设计角色扮演活动，让学生模拟厨房小帮手角色，通过互动游戏和小组合作完成烹饪任务，增强学生的实践操作能力和团队合作精神。

3.使用实物和图片作为教学媒体，帮助学生更好地识别和记忆厨房用品，同时利用多媒体教学资源辅助教学，提高学生的学习兴趣和参与度。

教学流程

1.导入新课（用时5分钟）

详细内容：通过展示一张充满各种厨房用品的图片，引导学生说出自己认识的物品名称，激发学生的兴趣和好奇心，进而引入本节课的主题“我是厨房小帮手”。

2.新课讲授（用时15分钟）

详细内容：

-讲解厨房中的基本工具，如锅、碗、瓢、勺等，并展示实物或图片，让学生直观地认识这些工具。

-介绍常见的调料，如盐、糖、酱油等，解释它们在烹饪中的作用。

-分步骤讲解一个简单的烹饪菜谱，如煮鸡蛋，让学生了解烹饪的基本步骤。

3.实践活动（用时15分钟）

详细内容：

-分组进行角色扮演，每组有一位“厨师”和几位“小帮手”，厨师负责指挥，小帮手负责操作。

-每组根据所学的烹饪步骤尝试制作简单的食物，如剥鸡蛋壳、搅拌面糊等。

-在操作过程中，老师巡回指导，纠正错误，鼓励学生尝试和解决问题。

4.学生小组讨论（用时5分钟）

详细内容：

-讨论在实践活动中遇到的问题，如哪个步骤最困难，为什么。

-分享在活动中学到的知识和技能，以及如何将这些技能应用到日常生活中。

-讨论在团队合作中的感受，如如何更好地配合和沟通。

5.总结回顾（用时5分钟）

详细内容：老师带领学生回顾本节课所学的内容，包括厨房工具和调料的认识，以及烹饪的基本步骤。重点强调本节课的重难点，如调料的使用和烹饪的顺序。同时，老师鼓励学生分享自己的学习心得，并对学生的表现给予肯定和鼓励。

教学资源拓展

1.拓展资源：

-食物起源与历史文化：介绍各种食材的起源地、历史演变以及在不同文化中的地位和用途，如介绍米的种植历史、面食在不同地域的演变等。

-烹饪技巧与营养学：讲解不同烹饪方法对食物营养的影响，如蒸、煮、炒等，以及如何通过烹饪保持食物的营养价值。

-食品安全与卫生：介绍食品安全的基本知识，如如何识别新鲜食材、如何避免食物中毒等，以及厨房卫生的重要性。

2.拓展建议：

-鼓励学生在家中与父母一起制作简单的家常菜，通过实际操作加深对烹饪步骤的理解。

-建议学生参观当地的食材市场，了解不同食材的特性和选购方法，增强对食物的认识。

-指导学生阅读相关的烹饪书籍或观看烹饪教学视频，学习更多的烹饪技巧和食物知识。

-鼓励学生参与家庭饮食计划的制定，了解营养搭配的基本原则，培养健康饮食习惯。

-建议学生进行小范围的烹饪比赛，如“最佳创意菜肴”或“最健康食谱”，激发学生的创造力和实践兴趣。

-引导学生关注食品浪费问题，学习如何合理利用食材，培养节约粮食的意识。

-鼓励学生参加社区或学校的烹饪工作坊，与其他学生交流烹饪心得，共同学习进步。

-建议学生在课堂上分享自己的烹饪体验，通过