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食用菌的深层液体发酵工艺流程
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食用菌的深层液体发酵工艺流程如下：
1.材料准备
-菌种：选择适合深层液体发酵的食用菌菌种，如香菇、金针菇等。
-培养基：准备适合食用菌生长的培养基，常用的有玉米粉、豆饼粉、
葡萄糖等。
2.菌种活化
-将菌种从冰箱中取出，放入无菌水中活化，使其从休眠状态恢复生长
状态。
3.种子液培养
-将活化后的菌种转移到种子液培养基中，放入摇床中进行摇动培养，
以提供充足的氧气和营养。
-控制摇床的转速、温度和湿度，保持适宜的生长条件。
4.发酵罐准备
-清洗发酵罐，确保无菌状态。
-将种子液转移至发酵罐中，注意不要带入空气中的杂菌。
5.发酵过程
-控制发酵罐的温度、pH值和溶氧量，以保证食用菌的生长和繁殖。
-定期取样检测菌丝体的生长情况，观察菌丝体的形态和数量。
6.发酵时间
-根据食用菌的生长速度和发酵需求，确定适宜的发酵时间。
-通常发酵时间在7-14天左右，具体时间需要根据实际情况进行调整。
7.收获和后处理
-发酵结束后，通过离心或过滤等方式将菌丝体从培养液中分离出来。
-对菌丝体进行洗涤、干燥等后处理，以获得所需的食用菌产品。
注意事项：
-在整个发酵过程中，无菌操作是非常重要的，避免杂菌的污染会影响食用
菌的生长和产品质量。
-控制好发酵条件，如温度、pH值和溶氧量，以确保食用菌的生长和繁殖。
-发酵时间的控制要适当，过短或过长的发酵时间都会影响产品的质量和产
量。
-在收获和后处理过程中，要尽量减少菌丝体的破损和损失，以保证产品的
质量和产量。
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