五年级上册综合实践教学设计－1.小学生饮食与健康｜鄂科版.docx

五年级上册综合实践教学设计－1.小学生饮食与健康｜鄂科版

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

课程基本信息

1.课程名称：小学生饮食与健康

2.教学年级和班级：五年级（1）班

3.授课时间：2022年10月10日

4.教学时数：1课时

本节课以鄂科版教材为基础，通过讲解小学生饮食与健康的关系，引导学生养成良好的饮食习惯，增强健康意识。课程内容包括食物的分类、营养均衡、饮食卫生等方面，旨在让学生掌握科学饮食的基本知识，提高自我保健能力。

核心素养目标分析

本节课旨在培养学生的健康生活核心素养，具体包括：1）健康观念：使学生认识到饮食与健康的密切关系，树立正确的健康观念；2）生活实践：培养学生运用所学饮食知识，合理安排自己的饮食结构，提高生活自理能力；3）信息素养：培养学生搜集、分析、运用饮食健康相关信息的能力，提高信息素养；4）自我管理：培养学生自觉养成良好的饮食习惯，增强自我管理意识，为健康成长奠定基础。

学情分析

五年级的学生在知识方面，已经对基本的饮食健康知识有了初步的了解，但在深入理解和应用方面还比较欠缺。在能力方面，学生具备一定的自主学习能力，但需要引导他们如何将理论知识转化为实际生活中的健康饮食习惯。在素质方面，学生们普遍具有探究精神和合作意识，但个别学生在课堂参与度上略显不足。

行为习惯方面，大部分学生能够遵守课堂纪律，但部分学生在饮食习惯上存在挑食、偏食等问题，这可能会影响到他们的营养摄入和身体健康。学生对课程学习的态度总体积极，但可能由于课程内容的贴近生活，学生可能会对理论知识产生一定的抵触情绪，认为与日常生活关联不大。

因此，在设计课程时，需要充分考虑学生的实际情况，通过生动的案例和实践活动，激发学生的学习兴趣，帮助他们将课本知识内化为健康生活的实际行动。同时，注重培养学生的合作能力和批判性思维，以促进他们在饮食健康领域的全面发展。

教学方法与手段

1.教学方法：

-讲授法：通过讲解食物分类、营养均衡等知识点，系统传授饮食与健康的基本知识。

-讨论法：组织学生就日常饮食中的问题进行小组讨论，引导学生主动思考和探究。

-实验法：通过模拟食物搭配实验，让学生亲身体验食物搭配对健康的影响。

2.教学手段：

-多媒体设备：使用PPT展示食物图片和营养成分，增强视觉效果，帮助学生理解。

-教学软件：利用互动式教学软件，进行饮食健康知识问答，提高学生的参与度和兴趣。

-实物展示：准备一些健康食品样本，让学生直观感受健康食品的特点。

教学过程

1.导入新课

-（教师）同学们，大家好！今天我们要学习一个新的内容——小学生饮食与健康。首先，请大家回想一下，我们在日常生活中都吃过哪些食物？它们分别属于什么类别呢？

-（学生）老师，我吃过米饭、面条、肉类、蔬菜、水果等。

-（教师）很好，那大家知道这些食物对我们的身体健康有什么作用吗？这就是我们今天要学习的内容。接下来，让我们开始今天的课程。

2.知识讲解

-（教师）首先，我们来了解一下食物的分类。食物可以分为五大类：谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋类、奶及奶制品类和大豆坚果类。每一类食物都有其独特的营养价值，我们需要合理搭配，才能保证营养均衡。

-（学生）老师，为什么我们要吃这么多类的食物呢？

-（教师）这是因为不同种类的食物含有不同的营养成分，只有合理搭配，才能满足我们身体生长发育的需要。接下来，我们来看一下每种食物的营养价值。

-（教师）谷薯类食物主要提供碳水化合物，是我们身体的主要能量来源；蔬菜水果类食物富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于维持身体各项功能；畜禽鱼蛋类食物含有丰富的蛋白质，对于生长发育非常重要；奶及奶制品类食物含有丰富的钙质，有利于骨骼生长；大豆坚果类食物含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸等，对身体有益。

3.课堂互动

-（教师）现在，请大家分成小组，讨论一下：你们认为，在我们的日常饮食中，应该如何搭配这些食物，才能保证营养均衡呢？

-（学生）老师，我们小组认为，应该多吃蔬菜水果，少吃肉类，还要喝牛奶，吃坚果。

-（教师）很好，你们的搭配很合理。接下来，请大家再思考一下，我们在饮食中还应该注意哪些问题？

-（学生）老师，我们还应该注意饮食卫生，不吃过期食品，不挑食偏食。

4.案例分析

-（教师）很好，刚才同学们提到了饮食卫生和饮食习惯。现在，请大家看一个案例：小明的妈妈每天给他准备丰盛的饭菜，但小明偏食，只吃肉类，不吃蔬菜水果。请大家分析一下，小明的饮食习惯有什么问题？他应该如何改进？

-（学生）老师，小明的问题是他挑食偏食，这样会导致营养不均衡。他应该多吃蔬菜水果，少吃肉类。

-（教师）非常正确。营养均衡对我们的身体健康非常重要。接下来，我们来看一下如何养成良好的饮食习惯。

5.