食品安全应急预案（精选7篇）.pdfVIP

食品安全应急预案（精选7篇）

食品安全应急预案（精选7篇）

在学习、工作、生活中，难免会出现一些事故，为了避免事情愈

演愈烈，常常要根据具体情况预先编制应急预案。那么大家知道应急

预案怎么写才规范吗？下面是小编为大家收集的食品安全应急预案

（精选7篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

食品安全应急预案1

一、目的

及时有效预防、控制食物中毒和消除各类食品安全事故的危害，

提高快速反应和紧急处理的能力，最大限度地减少食品安全事故对人

民群众造成的危害，保障人民群众身体健康与生命安全。

二、报告

任何单位和个人发现食物中毒事件应急时（2小时内）向建管处相

关部门报告。

三、处置

1、由相关人员将食品安全事故立即报告站食品安全协调领导小组，

由领导小组统一指挥、统一组织、统一安排、统一处理。

2、立即派专人到事发地保护好现场、疏散群众、维持好秩序并设

立临时警示标志。

3、根据伤亡情况上报相关职能部门，并请求他们立即出示现场共

同处理。

4、采取果断措施，立即将伤员输送到附近的医疗机构进行抢救，

并根据伤情请求上级医疗机构共同救助，同时开展病人的初诊、转诊

和应急医疗救治工作。

5、妥善安置好伤员和遇难同志的亲属，做好解释和安抚工作。

6、采取边调查、边处理、边抢救、边核实的方式，确保迅速有效

地控制食品卫生安全。

7、协助相关部门开展食品安全的调查工作。

四、要求

1、必须服从站领导小组统一指挥、统一调度、做到令行禁止。

2、事发地单位要在第一时间赶赴现场，立即启动预案，及时向上

级报告相关情况。

3、凡因工作不到位，不履职尽责，不服从安排和指挥的单位和个

人根据情况给予相应的处分和经济制裁。

五、站食品安全协调领导小组成员和站应急处理分队

1、领导小组成员：

组长：张钧

副组长：石玉伟徐勇

成员：朱光璞常智祥王先明何学平肖文波

郑素涛白利刚吴刚

2、医疗救护应急小组：

组长：乔晓亮

队员：张红梅王波王翠翠

3、防疫应急小组：

组长：杨洪伟副组长：王娜

成员：焦雅高晋芬张丽贞4。后勤保障组：

组长：乔晓亮

副组长：张红梅

成员：王波王翠翠杨洪伟

新荣南收费站食品安全卫生应急预案

食品安全应急预案2

一、防止食物中毒措施

(一)健全食物中毒报告制度

餐厅要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于(食物中毒调查报告

办法)精神，以便及时采取防治措施。

(二)广泛开展预防食物中毒宣传教育

广泛深入地开展预防食物中毒宣传，结合学校实际情况，充分利

用广播、电视、报刊、黑板报，宣传画和实物标本等各种形式，宣传

普及有关卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工卫生管理水平，

减少食物中毒发生。

(三)细菌性食物中毒预防措施

(1)防止细菌对仪器污染：食品工业和食品商业系统，以及集体食

堂，应对食品加强卫生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，

要防止在生产加工和供销过程中污染。须知到专车运输，低温贮藏，

工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发现

有不适宜从事食品工作病患者或带病者，应及时调换工作。(2)控制细

菌污染，控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。按照食品低温保

藏卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。(3)杀灭病原菌。杀灭病原

菌措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟

可彻底杀死沙门氏菌。隔餐熟食品和剩菜饭，在销售或食用前必须充

分加热。

(四)化学性食物中毒预防

(1)有些化学物质与食用面碱、淀粉、食盐等形状相似，以常发生

误用，误食而造成中毒。因此，对备有有毒化学物质单位，要加强毒

品管理，要严格执行保管和领取制度，严禁把有毒化学物质带回家中

使用。(2)加强农药管理和使用。农药要专库保管，不能与食品同仓存

放，防止污染食品。并要严格遵守农药使用有关规定。(3)包装或盛放

有毒化学物质容器，不得用来包装或盛放食品。

(五)有毒动植物中毒预防措施

有毒动植物往往与某些可食食物相似，人们如不加以识别