TCNFIA-大豆组织蛋白.pdfVIP

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团体标准

T/CNFIA××××一－××××

大豆组织蛋白

TexturedSoyProtein

点击此处添加与国际标准一致性程度的标识

（征求意见稿）

××××－××－××发布××××－××－××实施

发布

中国食品工业协会

TIC刷FIA××××－－××××

目’l

本文件按照GB/T1.1-2020｛标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则〉的规定起

草。

请注意本文件的某些内否可能涉及到专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由申国食品工业协会豆制品专业委员会提出。

本文件由申国食品工业协会归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

I

TIC刷FIA××××－－××××

大豆组织蛋白

1范围

本文件规定了大豆组织蛋臼的分类、技术要求、检验为法、检验规则、包装、标签、贮存、运输。

本文件适用于大豆组织蛋臼的生产和销售。

2规范性引用交件

下列文件申的内~通过文申的规范性号｜用而构成本文件必不可少的条款。其申，注日期的号｜用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的号｜用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单〉适用于本

文件。

GB2712食品安全国家标准豆制品

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验困落总数测定

GB5009.3食品安全国家标准食品申水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品申蛋臼质的测定

GB5749生活饮用水E生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14880食品安全国家标准食品言养强化剂使用标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用E生规范

GB20371食品安全国家标准食品加工用植物蛋臼

GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品

GB28050食品安全国家标准预包装食品言养标签通则

GB29921食品安全国家标准fjj包装食品申致病菌限量

GB31605食品安全国家标准食品冷链物流E生规范

GB31607食品安全国家标准散装即食食品申致病菌限量

GB/T13382食用大豆粉

GB/T21494低温食用豆粉

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

大豆组织蛋白texturedsoyprotein

IV、粉状大豆蛋臼革口（或〉脱脂大豆粉为主要原料，经挤压或纺丝工艺加工制成的、具有特定组织结

构的产品。

TIC刷FIA××××－－××××

3.2

普通型大豆组织蛋白usualtexturedsoyprotein

IV、粉状大豆蛋臼平日（或〉脱脂大豆粉为主要原料，添加或不添加辅料，制成的具有均匀组织特征和

一定组织结构的大豆组织蛋臼。

3.3

大豆拉丝蛋白texture