《水产品加工技术》教学大纲..docx

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2024-07-30 发布于广东
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《水产品加工技术》教学大纲..docx

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水产品加工技术》教学大纲是由某教育机构制定的，涵盖了水产品加工的各个方面详细内容包括了水产品加工原料加工技术后期处理方法等内容，并且强调了渔业资源的保护和高效利用在教学计划中，《水产品加工技术》占据了重要的位置，不仅是一门基础学科，还对学生未来的职业生涯有着深远的影响

《水产品加工技术》教学大纲一、课程根本信息

《水产品加工技术》教学大纲

课程中文名称：水产品加工技术

课程英文名称：FishProcessingTechnology

课程类别：限选

适用专业：生物技术

总学时：48学时

总学分：2学分

二、本课程在教学打算中的地位、作用和任务

《水产品加工技术》是争论水产品加工、分析与检验以及HACCP质量治理规范的理论学问和应用技术的一门科学，是生物技术专业的一门专业限选课。通过本课程的学习，使学生把握最根本水产资源的特性、冷藏冷冻保鲜、腌制、干制、烟熏、罐藏、鱼糜制品加工、鱼粉、鱼油、蛋白月东、海藻化工产品的加工技术以及海洋生物活性成