《蛋黄果嫁接繁育技术规程》编制说明.pdfVIP

一、任务来源和起草单位

根据广西壮族自治区市场监督管理局《关于下达2021年第二

批广西地方标准制定项目计划的通知》（桂市监函［2021］2199号）

文件的通知要求，我单位承担的《蛋黄果嫁接繁育技术规程》广西

地方标准于2021年10月获得立项。本标准由广西壮族自治区农业

农村厅提出，广西南亚热带农业科学研究所负责起草编写。

二、项目背景及目的意义

（一）领域现状

蛋黄果（LucumanervosaA.DC.）又名仙桃、狮头果、蛋果、

桃榄等，属山榄科，蛋黄果属多年生常绿小乔木植物。原产美洲热

带地区，近年来，我国海南、广东、广西、云南、福建等热带地区

都有种植，部分地区已形成较大规模的种植，具有适应性强，病虫

害少，果形美观等特点。蛋黄果果实含植物多糖29.1%～30.6%，淀

粉8.2%～18.8%，粗蛋白1.0%～1.42%，每百克果肉含维生素C

51.8mg～69.2mg，并含有较丰富的磷、铁、钙、类胡萝卜素及人体

必需的12种氨基酸，7种多酚抗氧化剂；植物多糖具有突出的保健

功能，有研究表明植物多糖可以促进人体正常排泄，降低某些癌症、

心血管和糖尿病的发病率。许多常见病，如动脉粥样硬化、高血压、

冠心病、便秘、肥胖以及严重威胁人类生命的结肠癌等都与植物多

糖的摄入量不足有关。近年来，植物多糖已成为营养学家、流行病

学家及食品科学家等关注的热点；而多酚抗氧化剂能增强人体的免

疫能力，延缓衰老，促进皮肤纹理细腻有光泽。蛋黄果果实中含有

丰富的植物多糖及多酚抗氧化剂，是许多水果无法比越的；同时蛋

黄果果肉亦可加工制成果酱、奶油、饮料和果酒等，是不可多得的

营养保健型优稀水果。具有良好的国内国际市场及特色农业、生态

农业发展潜势。

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水果产业在我国的国民经济中占有非常重要的位置，是种植业

中仅次于粮食、蔬菜后的第三大产业。广西作为中国—东盟自由贸

易区的桥头堡，为我国水果产业搭建了扩大对外开放、增加水果进

出口、拓展东盟市场的平台；截止到2020年广西水果种植面积达

2200万亩，总产量达2000万吨，水果产业成为了“十三五”期间

广西农业经济增长的优势产业；然而，随着“中国—东盟自由贸易

区”、“一带一路”的建成，东盟国家水果进口给广西水果产业带来

极大冲击和压力。柑橘、芒果、火龙果等大宗水果价格一再下滑，

部分果品在参与市场竞争中表现出弱势竞争力,大大挫伤了水果种

植户的积极性；而一些特优新稀热带水果及营养保健型水果随着国

外进口量逐年加大，将逐渐被国内消费者所熟识和接受,从而受到青

睐；作为特优新稀热带水果兼营养保健型水果的蛋黄果,具有适应性

强，病虫害少，果形美观多样、风味独特、营养丰富等特点，且具

有散结通便、降脂减压、养颜美容等功效，可以满足人们对果品消

费趋向绿色生态、营养保健的消费理念；同时其具有反季节性，一

般在春节前后上市，补充了淡季水果供应，近两年在国内市场上销

售的越南及泰国进口的蛋黄果，供不应求，拥有较强的市场竞争优

势，市场价位较高，超市上出售的进口蛋黄果高达40～50元/公斤。

这一高效益将刺激和调动国内生产者的种植积极性，加上我国水果

加工、保鲜、贮藏等技术不断的提高，将有力促进了热带优稀水果

品种、产量的增加和市场份额的加大；标准申报单位广西南亚热带

农业科学研究所地处“广西西双版纳”龙州县，具有得天独厚的热

带亚热带气候优势、东盟桥头堡区位优势、热带果树种质资源优势

及科技优势。

蛋黄果苗木如采用实生繁殖，进入结果较迟，需6～7年且遗传

变异性较大。采用嫁接繁殖可以保持优良品种固有的植物学、生物

学特性及果实经济性状，促其生长一致，可确保早产丰产。为加快

蛋黄果嫁接苗的繁育，广西南亚热带农业科学研究所从2004年开

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始，开展了蛋黄果种质资源收集、优良品种选育及配套栽培技术研

究，选育出了国内首个拥有自主知识产权的蛋黄果优良新品种“仙

桃1号”（2011年）、和“仙桃2号”（2012年）两个，为我国蛋黄

果的产业化规模化发展提供良种良法，解决了蛋黄果产业的“芯片”

问题；目前“仙桃1号”和“仙桃2号”已在广西、广东、海南、

福建、云南、湖南（温室）等地推广