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XX市市直中小学校食堂财务管理制度

第一章总则

第一条为进一步加强市直中小学校食堂（以下简称“学校食堂”）管理，规范

学校食堂会计核算，根据《中小学校会计制度》、《江苏省教育厅、江苏省财

政厅关于加强中小学财务管理的意见》的有关规定，结合市直中小学校实际，

制定本制度。

第二条本制度适用于市直中小学校自主经营的食堂。

第三条学校食堂应坚持“公益性”、“非营利性”原则，实行自收自支、自

负盈亏。

第二章财务管理体制

第四条学校食堂财务纳入学校财务部门统一管理，单独设置账户，实行专账

核算。学校食堂要加强收支管理、成本核算和票据管理，确保资金使用安全、

规范和有效。学校食堂要成立由校长、分管校长、工会委员、师生代表等组成

的膳食管理委员会，参与食堂财务监督管理。

第五条学校食堂财务收支实行分管领导“一支笔”审批制度。重大开支和重

要的经济事项决策，除学校领导集体研究外，应向学校食堂膳食委员会通报有

关情况，并征求意见。

第六条学校食堂必须配备具有会计从业资格的专（兼）职会计人员。要加强

财会人员的培训，定期组织、选派财会人员参加专业及相关知识培训，提高其

业务能力和工作水平，不断规范核算工作。食堂财会人员因故调离本岗位，按

有关规定办理交接手续。

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第七条学校食堂要建立健全食堂会计岗位制度，明确食堂会计岗位的职责和

权限；建立健全食堂财务内部牵制制度和账务处理程序制度，按照不相容岗位

分设的要求，做到钱、票（卡）、账、物分管，分工明确、责任清楚；建立健

全食堂财务审批和稽核制度，规范食堂审批人员的审批、稽核权限、程序和责

任；建立健全食堂物资采购、验收和盘点制度，规范物资采购行为。

第八条学校食堂要根据《XX市市直中小学校食堂会计核算办法》的规定统一

设置会计核算科目，按权责发生制原则，采用借贷记账法，真实、完整、连续

记录食堂的各项经济活动。

第九条学校食堂要加强财务公示制度，实行财务公开，定期向膳食管理委员

会及师生公布学校食堂的经营情况和财务状况。

第十条学校食堂会计档案的管理，按照财政部和国家档案局制定的《会计档

案管理办法》执行。

第三章食堂收入管理

第十一条学校食堂收入是指为学校师生提供伙食服务取得的各项收入，主要

包括：伙食收入（学生伙食费收入、教职工伙食费收入等）、学校补贴收入、

其他收入。

第十二条凡属政府非税收入及学校其他代办服务性项目收入均不得计入食堂

收入，如房租收入、学校小卖部（商店）承包收入等。不得擅自挪用、转移食

堂收入，不得将自行立项的违规收费收入计入学校食堂收入，不得私设“小金

库”。

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第十三条学校食堂应坚持保本经营的原则，严格控制食堂成本开支范围，合

理制定供餐价格。在食堂就餐的教职工的伙食费，应与学生同菜同价,据实结

算。

第十四条学校食堂银行存款所产生的利息收入、下脚料出售以及泔水收入等

一律计入食堂的其他收入。

第十五条实行包餐制的学校在一次性收取伙食费时要使用江苏省非税收入一

般缴款书，学校要及时将伙食费转给学校食堂，不得侵占、截留、挪用伙食

费。

第四章食堂支出管理

第十六条学校食堂支出是指食堂为师生提供伙食服务等日常经营服务活动所

发生的费用，包括伙食支出（粮食支出、食油支出、调料支出、燃料支出

等）、管理费用、其他支出等。

第十七条学校食堂应以日常经营活动所发生的各项直接、间接成本支出为依

据，加强支出的成本核算。

1.学校食堂直接成本主要包括：

①采购食品原料成本：粮、油、荤菜、调料、蔬菜等。

②加工食品所需要的能源成本：燃油、煤等。

③采购物资的运输成本：采购的食品原料路途中的正常损耗。

④仓库库存成本：仓库配置、常规修复和食品原料在存贮过程中的正常性损

耗、过期变质食品的处理等。

⑤人员工资福利支出：学校食堂聘请工作人员的工资福利支出，主要包括职工

工资、津补贴、社会保障费等。

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⑥设备折旧费：主要用于食堂购置的固定资产折旧。

2.学校食堂间接成本主要包括：

①日常公用支出：主要用于食堂办公、差旅、培训、零星维修、食堂人员体

检、领取相关证照等。

②其他费用：不在上述中其他应在食堂账上列支的费用。

第十八条学校食堂不得列支食堂以外的支出费用，