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新教材生物学人教版选择性必修3生物技术与工程
第4章第1节教学设计
第4章生物技术的安全性与伦理问题
第1节转基因产品的安全性
目录
一、核心素养对接
二、必备知识
三、探究实践
四、深化归纳
五、强化识记
第4章生物技术的安全性与伦理问题
第1节转基因产品的安全性
一、核心素养对接
1．运用归纳与概括的方法，说明基因工程技术在微生物、动物、植物等方面应用的实例，认同转基因技术的成果。
2．坚持正确的社会舆论导向，理性看待转基因生物的安全性。
二、必备知识
（一）转基因成果令人叹为观止
1．转基因微生物
(1)对微生物进行基因改造是基因工程中研究最早、最广泛的原因：微生物的生理结构和遗传物质简单、生长繁殖快、对环境因素敏感和容易进行遗传物质操作等。
(2)转基因酵母菌减少了啤酒酵母双乙酰的生成，缩短了啤酒的发酵周期。
(3)用基因工程技术构建基因工程菌来生产氨基酸、药物等。
2．转基因动物
(1)将生长激素基因、促生长激素释放激素基因等转入动物体内，培育了一批生长迅速、营养品质优良的转基因家禽、家畜。
(2)将某些抗病毒的基因导入动物体内，培育了抵抗相应病毒的动物新品种。
(3)建立了某些人类疾病的转基因动物模型。
3．转基因植物
(1)科学家已经培育出了大批具有抗虫、抗病、抗除草剂和耐储藏等新性状的作物。利用转基因技术显著抑制番茄中乙烯形成酶的活性和乙烯的生成量，从而育成了转基因耐储藏番茄。
(2)我国批准发放了转基因棉花、番木瓜、水稻和玉米等作物的生产应用安全证书。
(3)硕果累累的转基因成果在带给人们喜悦的同时，也促使人们关注转基因生物的安全性问题。
微思考
科学家将来自玉米的α-淀粉酶基因与目的基因一起转入植物中，可以防止转基因花粉传播的原因是什么？
提示：由于α-淀粉酶基因可以阻断淀粉储藏使花粉失去活性，因而可以防止转基因花粉的传播。
（二）对转基因产品安全性的争论
1．争论的原因
(1)原本是自然造就的生命形式被人为改造后具有了全新特征。
(2)人们所生活的国家或社会，政治制度、传统文化等的差异，决定了人们具有不同的价值观取向，因此对于转基因技术就会产生不同的见解。
2．争论的方面
在转基因食品的安全性等方面发生激烈的争论。
（三）理性看待转基因技术
1．我国对转基因技术的方针是一贯的、明确的，就是研究上要大胆，坚持自主创新；推广上要慎重，做到确保安全；管理上要严格，坚持依法监管。
2．建立相应法规，如国务院颁布了《农业转基因生物安全管理条例》，国家有关部门制定实施了《农业转基因生物安全评价管理办法》《农业转基因生物标识管理办法》等。这些法规的制定既维护了消费者对转基因产品的知情权和选择权，又最大程度地保证了转基因技术和已经上市的转基因产品的安全性。
判一判(正确的打“√”，错误的打“×”)
1．通过转基因技术生产药物只是转基因微生物方面的应用。 (×)
提示：转基因植物、动物、微生物均可用来生产药物。
2．转基因抗虫植物也抗病，种植过程中可以不施农药。 (×)
提示：转基因抗虫植物由于有了外源抗虫基因，所以可以抵抗害虫，但不一定能抵抗其他病原体。
3．种植的转基因作物中以大豆和玉米最多，其次是转基因棉花和油菜。(√)
4．高产青霉素菌株属于转基因成果。 (×)
提示：高产青霉素菌株属于诱变育种的成果。
三、探究实践
核心点一：转基因产品的安全性
合作探究
如今，从土豆、草莓到西红柿，各种各样的转基因食品已经进入寻常百姓家，更有资料显示，我国餐桌上有50%以上的大豆色拉油属于转基因食品。然而近年来，有关转基因食品是否影响健康的争论不绝于耳。
1．转基因猪和普通猪属于同一物种吗？为什么？
提示：属于同一物种。转基因生物不是新物种，在转基因技术中所转移的只是自然界中已存在的外源基因，它不会改变生物原有的分类地位，只能说是具有某种新特征的同一物种。
2．通过基因工程，科学家已经培育出了许多具有抗虫、抗病、抗除草剂等全新性状的农作物。但也有人对转基因产品的安全性提出了疑问，试从正反两方面阐述你对这一问题的认识。
提示：转基因产品是安全的：(1)多环节、严谨的安全性评价，可以保证转基因食品的安全；(2)转基因农作物要表现其新性状必须有一定的条件；(3)种植抗虫转基因农作物，可减少农药用量。
转基因产品是不安全的：(1)可能会出现新的过敏源；(2)导入转基因生物的外源基因有可能与感染转基因生物的某些细菌或病毒杂交，从而重组出对人类或其他生物有害的病原体；(3)重组的微生物在降解某些化合物的过程中所产生的中间产物，可能会对人类生活环境造成二次污染。
四、深化归纳
1．转基因生物的优缺点分析
优点
缺点
①解决粮食短缺问题
②减少农药使用，减少环境污染
③增加食物营养，提高附加值
④增加食
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