《庖丁解牛》课件.pptxVIP

庖丁解牛

名厨的成长

见解的飞跃

解题

庖，厨师。

丁，人名。

解，分解、分割

密

庄子

庄子(约前369—一前286)和孟子同时而

稍后，战国时期著名的思想家、文学家，道家学派的代表人物。名周，宋国蒙(今河南商丘)人。他生活贫困，做过漆园吏，但学识渊博。

他对当时统治者攻城占地的做法深恶痛绝，对

儒家积极参与政事给予了尖锐的批评，主张

“出世”。宋王偃昏庸残暴以致亡国的现实对庄子的思想影响很大，所以他不再出仕(做官)

与统治者合作。他性情旷达，追求绝对的自足自得的主观精神境界。

作品

《庄子》是庄周和他的门人以及后学者的著作，

因庄子曾隐居南华山，所以，又称《南华经》,是著

名的经典著作。原有52篇，现存33篇，分为内篇、外篇和杂篇，内篇共7篇，是庄子本人所作，是全书的精华部分

《养生主》选自内篇，是庄子宣扬其养生之道的文

章，其中引入了《庖丁解牛》的寓言加以论证：人处世间，只有像庖丁那样，顺应自然，避开一切矛盾，

“以无厚入有间”才能“保身”“全生”。

害

读准字音

密

転gū

硎xíng

怵chù謀huò

yǐ

huō

xì

kuǎn

qìng

跨

膳

谷P

霖

繁

密

疏通文本

密

抵住同“响”

膝之所跨，者然向然，奏刀膳然，莫不中音，合于《桑

象声词，形进插刀裂符

庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所

介词：替、给所+动词=名词/名词性结构，

可译为：……的地方

容皮骨相离物的声

林》之舞，乃中《经首》之会。

名丁的厨工。先

秦古书往往以职业放在人名前。

名作动，

踩

剖开，

分割

节奏

履，

取独

庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方，

肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时发出“膳”的声音，没有不合音律的：合乎(汤时)《桑林》舞乐的节拍，又合乎(尧时)《经首》

乐曲的节奏。

庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，见

之厮履，膝之所踏，者然向然，奏刀膳然，莫不

中音，合于桑林之舞，乃中经首之金。

文惠君曰：“‘嘻!善哉!技盖至此乎?”

通“盍”,何，

怎么。

M

文惠君日：“善哉!技盖至此乎?”

梁惠王说：“嘻，好啊!(你解牛的)

技术怎么竟会高超到这种程度啊?”

没有不

之时，所见先罪车者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣

会合、接触精神活云动击，劈开同“隙”空隙

以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大鹆，导大

3

也；族庖月更刀，折也。,今查要另本九年矣，所解数千牛矣，而

名作状，每月然

断，用刀砍断骨头

庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解

天道，自然的规超过

律

隙照本来的结构这里是导入

霖，因其固然，段经肯繁之未尝，而况大觚乎?良庖岁重另，割

一般的经脉肯：，附在骨上的肉。名作状，每年

牛体的天然结顺着，循着，

空依

牛

磨刀石

恢恢乎其于游刀必有余地矣!是以十九年而刀刀若新发于硎。

宽绰的样子到很难下刀行，动作；

虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行男返

即使这样指筋骨交错聚结处警惧的样子

动刀甚微，谍然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之

卸落，坠下因为

悠然自得，心满意足

踌躇满志，善刀而藏之。”

同“缮”,擦拭

空隙没有厚度，这里形容

刀刃若新发于硼。彼节者有间，而刀刃者灵导攀以无厚入有间，

了作为

庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，选乎技

矣。始臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，

未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知

止而神欲行。

厨师放下刀回答说：“我所爱好的，