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食用膳食纤维制剂，促进身体健康（非比麸小知识）

我们吃完饭后，吃点水果沙拉，那是好习惯。吃水果，不但补充了维生素，矿物质，还补充了纤维素。

人们对维生素、矿物质比较熟悉，对纤维素的了解相对少。因为人们不怎么关注它。

随着生活水平的提高，人们本应该更加健康才行。现实数据告诉我们，人们存在一种盲目乐观的精神。事实的严峻程度超出普通人的想象。与过去的50年前相比，人类患病病种明显改变。过去常见的是传染病，比如细菌性痢疾、霍乱、乙脑、天花、小儿麻痹症、白喉、百日咳、破伤风、结核等，到现在，这些疾病很少见。这些疾病的流行，主要与自然环境恶劣、生活水平低下有关。现在，各个城市的传染病医院，都很少见到这些患者。

尽管传染病减少了，但与饮食不当有关的疾病迅速增加起来。比如“三

高症”：高血压、高血脂、高血糖；比如致命的癌症。

高症”：高血压、高血脂、高血糖；比如致命的癌症。

为什么这些疾病与饮食有关呢？又何以见得呢？不妨来看这段历史。上世纪60年代初，英国一名医学博士，叫丹尼斯博基特，到非洲访问时发现，这里的人得的病跟西方人得的病种不同，而西方人得的病，比如“三高症”、大肠癌、乳腺癌等在这里却很少见。继续研究发现，这里的人们大便次数很多，重量也大。而西方人的大便次数少，量也不多。这里的人们普遍消瘦，而西方人普遍肥胖。

博基特组织人马做了长达数年的研究，排除了许多复杂的干扰因素，最后得出结论是：非洲人以菜蔬、水果当主要饮食，这些食物富含一

种不被人体消化吸收的非淀粉多糖。称Fibra（纤维素）。这种纤维

素能够促进大肠蠕动，增加肠道水分，吸附胆酸盐，带走毒性代谢产物；在大肠细菌作用下能够发酵，使得大便变得蓬松舒软。这些物质跟淀粉多糖不同，虽能够被细菌发酵，但不能充分降解吸收。大部分被排除体外。少部分被吸收入体内，参与血脂、血糖的代谢。

素能够促进大肠蠕动，增加肠道水分，吸附胆酸盐，带走毒性代谢产

物；在大肠细菌作用下能够发酵，使得大便变得蓬松舒软。这些物质

跟淀粉多糖不同，虽能够被细菌发酵，但不能充分降解吸收。大部分

被排除体外。少部分被吸收入体内，参与血脂、血糖的代谢。

这些物质富含于蔬菜、水果中，是人体所需要的物质。但西方人很少吃这些东西。西方人的饮食中，以面包，肉类、各种调味品为主。博基特博士将这些发现写成论文，发表在影响力很高的《The lancet》

（柳叶刀医学杂志），引起专业界的广泛关注。由于这个成就，人们称博基特为“纤维之父”。

随着研究的不断深入，纤维素的研究领域涉及到肠道其他疾病，如肠易激综合症，大肠憩室病，肠道清洁，结肠癌；以及肠道以外的其他疾病：糖尿病、高血压、中风等。

纤维素对人体的益处逐渐被外界所接受。因此，在世界范围，各个国家制定了相应摄取量。国际上通常规定每人每天在25-35克。我国规定每人每天在25-30克。根据调查，人群平均每人每天摄取量仅为15克。也就是说，人们每天摄取的纤维量远远不能满足人体需要。如何补充纤维素来增加纤维摄取量呢？

水果和蔬菜是必须多吃的。但吃多少才够？目前没有确切资料。有数据告诉我们，9个苹果纤维素含量相当于5克左右。这个数据令人失望。香蕉的纤维含量更少。

其实，这个问题西方人早就在研究并已给出答案。

苦味，不溶于水、颗粒粗糙极难下咽。瑞典人利用技术，去除了麦麸西方人的主食是面包。但面包是用精面制成的，含纤维量有限。专家发现，从小麦谷粒中削下来的麦皮，即麦麸，富含纤维素。但麦麸有

苦味，不溶于水、颗粒粗糙极难下咽。瑞典人利用技术，去除了麦麸

中的植酸、淀粉，将其中的纤维进一步提纯，就成了小麦纤维素。瑞典利斯大药厂生产的非比麸，就是利用这种技术从麦麸提纯出来的小麦纤维素。制成颗粒冲剂，可以当休闲食品补充纤维素。当人们患便秘时，服用这种颗粒冲剂，即可使便秘很快得到解决。

中的植酸、淀粉，将其中的纤维进一步提纯，就成了小麦纤维素。

瑞典利斯大药厂生产的非比麸，就是利用这种技术从麦麸提纯出来的

小麦纤维素。制成颗粒冲剂，可以当休闲食品补充纤维素。当人们患

便秘时，服用这种颗粒冲剂，即可使便秘很快得到解决。

现在非比麸被许多临床医生推荐来治疗便秘。非常安全。

孕妇和儿童便秘时，医生往往不敢用厉害的泻药，就推荐患者使用非比麸。这种小麦纤维素治疗便秘的效果是：口服冲剂2-3天后，大便变松软，容易排出。不同于其他的泻药，会腹泻、腹痛。因此，很受病人欢迎。

关于服用泻药的安全问题。

有人问，经常便秘，或者经常使用泻药，对健康有没有损害？答案是肯定的。对健康威胁最大的疾病是癌症。日本有一个著名的医学研究，叫“宫城县队列研究”，对该县4万7千例人口跟踪调查7年，发现251例结肠癌。得出的结论是，经常使用泻药（每周超过2次）的人患结肠癌的风险是普通人口的