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课程论文

（中文题目）

食品包装技术现状及发展趋势

（英文题目）

FoodPackagingTechnologyStatusandDevelopmentTrend

学生姓名学号

课程号所在学院所在班级任课教师提交时间

田深健

201011211427食品科技学院食品1104

年 月 日

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目 录

摘 要 2

ABSTRACT 2

食品包装技术的发展现状 3

绿色包装技术 3

无菌包装技术 3

防潮包装技术 4

气调包装技术 4

纳米包装技术 4

巴氏灭菌包装技术 5

细菌侦测技术 5

可食性包装技术 6

食品包装技术的发展趋势 6

绿色包装材料将占主导地位 6

食品包装将向积极性包装的方向发展 6

纳米技术在食品包装中将被广泛应用 7

食品包装趋于标准化 7

包装外观将更重视“人”的因素 8

结语 8

参考文献 8

摘 要

食品包装与人们生活密切相关，生活中有包装的食品随处可见，食品包装在对食品提供保护，防止食品受外界微生物或其它物质的污染，防止或减少食品氧化和其它反应方面有着不可替代的作用近年来，我国的食品行业发展迅速，随着时代进步和消费水平的日益提高，对食品包装的要求也越来越高，食品包装技术是关系到作为商品的食品生产中重要组成部分，好的包装不仅能够保护产品原形，而且能够保护好食品的经济价值和使用价值。目前世界各国投入巨大，已经逐渐形成一个高科技、高智能的产业领域。而本文主要概括了各种食品包装技术的发展现状，并提出了食品包装的发展新动向。

关键词： 食品包装;食品包装技术;现状；趋势

ABSTRACT

Foodpackagingandiscloselyrelatedtopeopleslivesthelifeofpackagedfoodeverywhere,foodpackagingforfoodprotection,topreventfoodcontaminationbyoutsidemicroorganismsorothersubstancestopreventorreducefoodoxidationandotherreactionsplaysanirreplaceableroleininrecentyears,Chinasfoodindustryhasdeveloped rapidly,with the progress of the times and the increasing level ofconsumption, higher and higher demands on food packaging, food packagingtechnologyisanimportantpartoftherelationshiptofoodproductionasacommodity,agoodpackagingnotonlyprotectstheproductprototype,andtoprotecttheeconomicvalueofgoodfoodandvalueinuse.Countriesaroundtheworldinvestedheavily,andhas gradually formed a high-tech, high intelligence industries. In this papersummarizesthedevelopmentstatusofthevariousfoodpackagingtechnology,andproposedthedevelopmentofnewtrendsinfoodpackaging.

KEYWORDS: foodpackaging;foodpackagingtechnology;thestatusquo;trend

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我国食品包装技术的发展现状

绿色包装技术

绿色包装，即无公害包装，指的是对生态环境无污染，对人体健康无毒害，而且能回收或再生复用，可促进持续发展的包装。也即包装产品从原材料选择、产品制造、使用、回收和废弃的整个过程均符合生态环境保护的要求,包括了节省资源、能源、减量、避免废弃物产生,易回收复用,再循环利用,可焚烧或降解等生态环境保护要求的内容。

改革开放以来，我国经济迅速发展，但由于环保意识较薄弱，导致环境日渐恶化，资源过度消耗，由包装