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食品添加剂中乳化剂的参数列表

本文章主要介绍了乳化剂的种类，应用范围，使用方法。希望对您的生活能够带来帮助。

查询结果:类别

最大使用

名称 代码 使用范围

量

乳化剂

乳化剂

辛烯基琥珀酸淀粉钠starcheodiumoceterylsuccinate

聚甘油蓖麻醇酯polyglycerolpolyricinoleate（PGPR）

乳化香精、微胶囊粉、软饮料、酸乳

巧克力及其制品、冰淇淋糖衣

按生产需要适量使用

乳化剂 硬脂酸镁 蜜饯

乳化剂 蔗糖脂肪酸酯

10.001

肉制品、香肠、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、冰淇淋、糖果、面包

乳化剂蔗糖脂肪酸酯乳化剂蔗糖脂肪酸酯乳化剂蔗糖脂肪酸酯乳化剂蔗糖脂肪酸酯

乳化剂 酪蛋白酸钠（酪朊酸钠）

10.001乳化天然色素

10.001八宝粥

10.001饮料

糖果（包括巧克力及巧克力制品）

按生产需

各类食品 要适量使用

植物蛋白饮料、果汁型饮料、牛乳、乳化剂 山梨醇酐单硬脂酸酯（司盘60）10.003奶糖、冰淇淋、面包、糕点、固体

饮料、巧克力

乳化剂 山梨醇酐单硬脂酸酯（司盘60）10.003

乳化剂 山梨醇酐叁硬脂酸酯（司盘65）10.004

奶油、速溶咖啡、干酵母、氢化植物油

奶油、氢化植物油、速溶咖啡、干酵母

乳化剂 山梨醇酐叁硬脂酸酯（司盘65）10.004饮料混浊剂

乳化剂

山梨醇酐单油酸酯（司盘80）

10.005

果、蔬保鲜（涂膜）

乳化剂

山梨醇酐单油酸酯（司盘80）

10.005

果汁（味）型饮料

乳化剂 山梨醇酐单油酸酯（司盘80）10.005

植物蛋白饮料、牛乳、面包、氢化植物油、糕点、奶糖

乳化剂

单硬脂酸甘油脂（单、双、三甘油酯）

各类食品

按生产需要适量使用

乳化剂 木糖醇酐单硬脂酸酯 10.007糕点、面包

乳化剂 木糖醇酐单硬脂酸酯乳化剂 木糖醇酐单硬脂酸酯

糖果、氢化植物油

10.007乳化香精

乳化剂 山梨醇酐单棕榈酸酯（司盘40）10.008月饼

乳化剂 山梨醇酐单棕榈酸酯（司盘40）10.008雪糕巧克力层乳化剂 山梨醇酐单棕榈酸酯（司盘40）10.008植物蛋白饮料

乳化剂 山梨醇酐单棕榈酸酯（司盘40）10.008饮料混浊剂

乳化剂 山梨醇酐单棕榈酸酯（司盘40）10.008果汁（味）型饮料乳化剂 硬脂酰乳酸钙 10.009糕点、面包

0.05（以最终产品计）

乳化剂 双乙酰酒石酸单（双）甘油酯 10.010

氢化植物油、搅打过的奶油、面包、糕点

乳化剂 双乙酰酒石酸单（双）甘油酯 10.010植脂性粉末

乳化剂 双乙酰酒石酸单（双）甘油酯 10.010各类食品

按生产需要适量使用

乳化剂硬脂酰乳酸钠

乳化剂松香甘油酯（酯胶）乳化剂松香甘油酯（酯胶）乳化剂氢化松香甘油酯

乳化剂 氢化松香甘油酯乳化剂 氢化松香甘油酯乳化剂 乙酸异丁酸蔗糖酯

糕点、面包

乳化香精

胶姆糖基础剂

乳化香精

10.013胶姆糖基础剂

果汁（味）型饮料

乳化香精

乳化剂乳化剂乳化剂乳化剂

乳化剂

聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯

（吐温60）

聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯

（吐温60）

聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯

（吐温80）

聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯

（吐温80）

聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯

（吐温80）

乳化香精

面包

雪糕、冰淇淋

10.016牛乳

10.016乳化天然色素

乳化剂 聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯 10.017氢化植物油、发酵工艺用

乳化剂 辛、癸酸甘油酸酯乳化剂 辛、癸酸甘油酸酯

乳化香精、饮料、冰淇淋、乳粉、按生产需

10.018糖果、巧克力、胶姆糖、氢化植物要适量使油 用

10.018乳化香精

按生产需乳化剂改性大豆磷脂10.019各类食品要适量使用乳化剂丙二醇脂肪酸酯10.020糕点

按生产需

乳化剂

改性大豆磷脂

10.019

各类食品

要适量使

用

乳化剂

丙二醇脂肪酸酯

10.020

糕点

乳化剂

丙二醇脂肪酸酯

10.020

油炸薯片

乳化剂

丙二醇脂肪酸酯

10.020

复合调味料

乳化剂

三聚甘油单硬脂酸酯（PEG）

10.021

糕点、面包

乳化剂

三聚甘油单硬脂酸酯（PEG）

10.021

冰淇淋

乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、冰淇

乳化剂

聚甘油单硬脂酸酯

10.022

淋、雪糕、冰棍

乳化剂

聚甘油单油酸酯

乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、冰淇

10.023

乳化剂 山梨醇酐单月桂酸酯（司盘20）10.024植物蛋白饮料乳化剂 山梨醇酐单月桂酸酯（司盘20）10.024果味型饮料乳化剂 山梨醇酐单月桂酸酯（司盘20）10.024雪糕巧克力层

乳化剂 10.02