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本发明提供一种白茶萎凋方法。本发明白茶萎凋方法，包括以下步骤：(1)采摘白茶树靠近顶枝嫩青色的新茶叶；(2)将采摘的茶叶摊放至室外阴凉通风处，自然萎凋8‑12h；(3)在日光萎凋后，对茶叶进行揉捻10‑60min；(4)将揉捻后的茶叶摊放至太阳下进行日光萎凋6‑8h；(5)将日光萎凋的茶叶摊放至室内干燥通风处，室内萎凋8‑12h，包装保存。采用本发明萎凋方法所制备的白茶，色泽良好，香气持久，出汤快，口感佳，富含营养物质。采用本发明萎凋工艺，耗时短，生产效率高，而且茶叶不易发霉，稳定性良好。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117882780A
(43)申请公布日2024.04.16
(21)申请号202410142075.7
(22)申请日2024.02.01
(71)申请人海南五里路有机茶业有限公司
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