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餐饮服务单位食品安全的培训计划（通用3

篇）

餐饮服务单位食品安全的培训方案（通用3篇）

餐饮服务单位食品安全的培训方案篇1

中心学校食堂从业人员食品安全学问培训方案为贯

彻执行《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务

许可管理方法》、《餐饮服务操作规范》，落实各项食品安全

措施，提高学校食堂从业人员业务素养，有效预防食物中毒

事故发生，确保广阔师生饮食安全。依据我校实际，特制订

食品卫生安全培训方案。

一、培训目的：

通过培训，使学校食堂从业人员了解并把握食品安全

法律法规、操作规范及同学养分配餐等基本学问，进一步提

高食堂从业人员的安全意识、责任意识、法律意识和服务意

识，提高从业人员的业务水平，增加工作主动性，提高食堂

规范化、精细化管理水平，消退食品安全隐患，确保学校师

生饮食安全。

二、培训内容：

1、《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服

务食品安全监督管理方法》等相关法律法规。

2、餐饮服务操作规范、新版餐饮服务食品安全监督

量化分级管理及五常法管理要求。

3、xx省xx市xx县相关食堂管理文件精神。

4、食物中毒的预防及掌握。

5、同学膳食养分配餐学问。

三、培训支配

1、每月支配一次进行集中培训和学习，提高食堂规

范化、精细化管理水平。

2、每天召开班前例会，强化五常管理细节。

3、准时派人员参与上级有关部门组织的食品安全管

理及岗位技能培训，严格执行食品安全法，严防食品安全事

故的发生。

4、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的学问问

卷答题。

5、每学期至少定期组织一次食堂人员岗位练兵活动，

提高从业人员规范操作水平。

6、从业人员必需爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技

术，通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。

7、对业务骨干和进步明显的人员赐予适当的嘉奖，

鼓舞其学业务、学技术，提高服务质量。厨师和从业人员的

食品安全学问培训。

餐饮服务单位食品安全的培训方案篇2

一、目的：提高同学食品安全素养。

二、培训对象：九班级同学。

三、培训内容

1、手工纯粮酿醋。（讲座、参观、实践）

2、手工制作醪糟（讲座、实践）。

3、食品安全的常识（讲座）。

4、常见的豆浆的10种制作方法（讲授）

5、常见的食品保鲜方法（讲授）

6、常见的食品保存方法（讲授）

四、考试。

五、总结。

餐饮服务单位食品安全的培训方案篇3

根据《浙江省人民政府关于切实加强食品安全工作的

实施看法》等上级有关文件精神，进一步明确社区食品安全

监管责任，有效遏制生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的

违法犯罪活动，保障人民群众身体健康和生命安全，主动争

创食品安全示范社区，结合社区实际工作，特制定本工作方

案。

一、不遗余力的宣扬，营造氛围。充分利用各类宣扬

工具，不遗余力的宣扬食品安全的相关学问，增加人民群众

的食品安全熟悉。仔细贯彻执行食品安全相关法律、法规、

规章以及市人民政府有关食品安全的政策。使广阔食品经营

业主合法经营，规范经营。营造人人关注食品安全、个个关

怀食品安全的优良氛围。

二、完善工作制度，建全监管网络。完善食品安全工

作制度，实行食品安全目标管理责任制。明确各食品经营单

位的责任，将食品安全工作列入年度工作考核内容。建立健

全食品安全工作组织协调机构，健全食品安全监管网络，实

行“多员合一”，明确社区公共安全协管员。

三、制定完善食品安全突发事故应急预案及应急处置

操作规程。组织开展应急演练。主动协同相关部门对食品人

身安全和健康事故开展调查处理和应急救援工作。

四、查清底数，主动开展日常安全巡查。对辖区内食

品加工企业、放心店、连锁店等实行每月一次巡查，对餐饮

店、代销店、农资店等进行每季一次巡查。主动开展节日巡

查。

五、做好食品安全信