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第二单元均衡营养安全饮食;新知导入;教学目标;新知讲解;知识探究;信息平台;（1）一个小小的二维码,记录下农产品的“历史”,让农产品有了身份证。
（2）手机一扫,所购菜品的检验合格情况及菜品产地来源一目了然。
（3）让问题农产品无处藏身让消费者买得放心、吃得安全,为广大人民群众打造一道真正的食品安全屏障。;为满足人民群众对美好生活的需求,我国实施食品安全战略,用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,确保广大人民群众“舌尖上的安全”,让人民吃得放心。;小巧平时家务繁忙,为了节约时间,总爱网购水果和蔬菜。对她来说,网购这类商品,最麻烦的事情是如果送来的商品不新鲜,退货十分困难,供货商和网购平台互相推诿扯皮,不仅耽误时间、影响情绪,问题也往往很难得到令人满意的解决。;知识探究;目前,我国已出台了12部配套规章和近20项重要配套规范性文件,基本建成了食品安全法规制度体系,全方位构筑了食品安全法律屏障。;信息平台;（1）实施最严格的食品安全监管。
（2）从初级农产品到餐桌,涉及水、土壤、种子、农药、化肥、收获、贮藏、运输、再加工、包装、运输、销售等环节。
（3）完善食品安全体系,加强食品安全监管,严把从农田到餐桌的每一道防线。;视频探究;信息平台;专家在线;（1）对食品违法犯罪行为零容忍。
（2）我国各级司法机关不断加大惩治力度,对违法生产、销售伪劣产品,严重扰乱市场危及人民群众利益甚至生命的犯罪行为,严厉打击,以保障人民“舌尖上的安全”。;信息平台;知识探究;新知讲解;（1）食品安全是维系身体健康,甚至关系到生命的大事。
（2）我们要了解和掌握一些食品安全知识,谨防病从口入。;保证每日食物种类多样化,可以一定程度降低食品安全风险。每天应至少吃够12种食材。食材品种多,对单一食材的摄入量就会相对减少,降低了危险性。如常有农药残留的韭菜,如果配以鸡蛋或者其他蔬菜、配料进行烹制,有毒农药在餐盘中的剂量就会大大减少。国际权威机构建议消费者选择不同种类的食物,而不要只吃同种类食物,以减少吃进过量单一杀虫剂致癌的危险性。;知识探究;（1）在购买食品时,应选择正规的大型商场或超市；
（2）选购食品应尽可能选择一些知名品牌,一定要注意厂家、生产日期、保质期等标识；
（3）应留意包装袋有无破损,外包装有没有改动过的痕迹；
（4）决不能购买无生产许可证编号的食品；
（5）不盲目跟从广告,广告的宣传并不一定代表科学,而是商家利益的体现。;①正确选购食品。
②面对琳琅满目的食品,正确选购是我们生活的必修功课,是保障食品安全的前提。;阅读空间;①选购污染少的瓜果蔬菜。
②从田间到餐桌,食品要经过一个很长的产业链,中间任何一个环节出现污染物,都可能对食品安全造成威胁。;（1）晾晒、水洗、去皮、加热是去除蔬菜农药残留的四大法宝。
（2）能去皮的蔬菜尽量去皮再食用。
（3）叶类蔬菜要先冲洗,把表面彻底清洗后,再入清水浸泡10分钟,可以减少蔬果表面的农药残留,最大限度地保障饮食安全。;①注意食品的购买量和存放。
②我们在选购食品时不要一次购买太多,最好做到现买现吃,现吃现做。
③不吃变质、超过保质期的食品。;①油炸食品内含有大量的油脂和脂肪酸,长期食用就会使人体内坏胆固醇的水平升高；
②食物在油炸的过程中,还会产生某些致癌物质；
③腌制类食物中含有亚硝酸盐；
④一些碳酸类饮料,所含糖类多,容易使人发胖,几乎不含人体所需要的其他营养成分；
⑤膨化食品中的反式脂肪酸和饱和脂肪酸对心脏健康十分不利。;知识探究;1．产品被贴上“身份证”,扫一扫二维码便知产品从哪来到哪去。首个食品安全可追溯云网正式上线,可对产品进行全程监测。这一举措（）
①有利于保障消费者的知情权
②可以彻底解决食品安全问题
③表明网络是解决食品安全问题的关键
④有利于建立食品安全预警机制
A．①④ B．②③ C．①②③ D．①③④;2、学会绿色生活（??）
①从呼吸清新的空气开始???
②从饮用干净的水开始????
③从吃放心食品开始????
④从不抽烟开始
A．①②③ B．②③④ C．①②④ D．①③④;3、央视3·15晚会后,湖南插旗菜业的“老坛酸菜”让消费者谈虎色变,卫生程度堪称恶劣,防腐剂更是严重超标。《中华人民共和国食品安全法》规定,禁止生产经营危害人体健康的物质含量超标的食品,如有违背处货值金额五倍以上十倍以下罚款,情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证。对此理解不正确的是（????）
A．食品安全法通过解决纠纷和制裁违法犯罪,解决社会中的一切问题
B．消费者可以根据《中华人民共和国食品安全法》维护自身合法权益
C．插旗菜业的行为侵犯了消费者的合法权益,应受法律制裁
D．插旗菜业的行为触碰了法律的底线,要承担相应的法律责任;4、日常生活中,由于饮食不
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