动物生物化学期末试卷.docxVIP

PAGE

PAGE1

动物生物化学期末试卷

第一部分：选择题

下列哪个不属于碳水化合物？

A.葡萄糖

B.淀粉

C.DNA

D.纤维素

以下哪类酸可以在人体内由糖类生成？

A.羧酸

B.氨基酸

C.脂肪酸

D.核酸

下列哪一个不属于核酸？

A.脱氧核糖核酸

B.核糖核酸

C.磷脂

D.化学物质RNA

以下哪种氨基酸不是人体必需氨基酸？

A.苯丙氨酸

B.赖氨酸

C.组氨酸

D.精氨酸

维生素D对人体重要的原因是什么？

A.可以促进免疫系统的功能

B.可以加强骨骼的健康

C.可以控制胆固醇的水平

D.可以帮助人体消化蛋白质

第二部分：简答题

描述一下碳水化合物的基本结构和主要功能。

碳水化合物是由碳、氢和氧原子组成的化合物。它们的基本结构是由单糖、双糖或多糖链组成的，而其中最基本的单糖是葡萄糖。碳水化合物的主要功能在于为身体提供能量，同时还有结构性和生物识别的作用。

解释一下酶和它的作用。

酶是一种能够催化化学反应的蛋白质。它们的主要作用是在生物体内促进化学反应的进行，包括消化、代谢和合成反应等。通过催化化学反应，酶可以加速代谢反应的速率，从而在人体的生化过程中起到非常重要的作用。

描述一下核酸结构和功能。

核酸是由核苷酸单元组成的聚合物，而核苷酸是由核糖或脱氧核糖、碱基和磷酸基团组成的。这些单元连接在一起时，形成脱氧核糖核酸（DNA）或核糖核酸（RNA）分子。核酸的主要功能在于存储和传递遗传信息，包括向下一代传递遗传信息、控制细胞增殖和维护细胞的稳定性。

第三部分：应用题

蛋白质是人体非常重要的营养素之一。请说明蛋白质在人体中的重要作用和如何满足蛋白质需求？

蛋白质在人体中起到非常重要的作用，包括构建和修复组织和细胞、维护身体免疫系统、控制代谢水平，以及提供能量等。为满足人体对蛋白质的需求，我们可以通过吃含蛋白质丰富的食物来摄入蛋白质，如肉类、奶制品、豆类、坚果和鸡蛋等。此外，我们还可以通过补充蛋白质的方式来满足需求，如健康食品、蛋白质粉或蛋白质饮料等。

脂肪是人体中的一种重要营养素，请说明脂肪在人体中的作用和如何维持脂肪平衡？

脂肪在人体中起到非常重要的作用，包括为身体提供能量、作为结构组分、维护身体免疫系统、促进维生素的吸收和交换、以及调节体温等。为维持体内正常的脂肪平衡，我们可以通过饮食控制来控制脂肪的摄入量，并选择健康的脂肪来源，如橄榄油和杏仁等富含单不饱和脂肪酸的食品，同时避免食用糖果和高脂肪饮食等不健康的食品。此外，我们还可以通过适当的运动来帮助身体正常代谢脂肪，从而维持良好的脂肪平衡。