1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 食品饮料

品酒师竞赛复习测试卷附答案.doc

品酒师竞赛复习测试卷附答案.doc

    1. 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
    2. 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    3. 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    第PAGEPage1页/共NUMPAGESPages1页

    品酒师竞赛复习测试卷附答案

    1.产酯较优的环境条件酸度为(),酒精含量10%左右。

    A、1.0

    B、2.0

    C、3.0

    D、4.0

    【正确答案】：D

    2.兼香型白酒风格特征的核心是。

    A、酱浓谐调

    B、绵甜爽净

    C、回味悠长

    【正确答案】：A

    3.选择质量窖的粮糟酒尾、每甑摘取30-40kg,酒度控制在20度左右,贮存以上,可用做调味酒。酒尾中含有大量的高沸点香味物质,酸酯含量也高,特别是亚油酸乙酯、油酸乙酯和棕榈酸乙酯含量特别高。

    A、1年

    B、半年

    C、2年

    D、3年

    【正确答案】：A

    4.LC

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    190843888819 + 关注
    实名认证
    内容提供者

    该用户很懒，什么也没介绍

    咨询Ta 进入空间

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >