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运动生物化学习题集

一.名词解释

1、运动生物化学:运动生物化学是生物化学的一个分支学科。是

用生物化学的理论及方法，研究人体运动时体内的化学变化即物质代

谢及其调节的特点与规律，研究运动引起体内分子水平适应性变化及

其机理的一门学科。

2、新陈代谢:新陈代谢是生物体生命活动的基本特征之一，是生

物体内物质不断地进行着的化学变化，同时伴有能量的释放和利用。

包括合成代谢和分解代谢或分为物质代谢和能量代谢。

3、酶:酶是由生物细胞产生的、具有催化功能和高度专一性的蛋

白质。酶具有蛋白质的所有属性，但蛋白质不都具有催化功能。

4、限速酶:限速酶是指在物质代谢过程中，某一代谢体系常需要

一系列酶共同催化完成，其中某一个或几个酶活性较低，又易受某些

特殊因素如激素、底物、代谢产物等调控，造成整个代谢系统受影响，

因此把这些酶称为限速酶。

5、同工酶:同工酶是指催化相同反应，而催化特性、理化性质及

生物学性质不同的一类酶。

6、维生素:维生素是维持人体生长发育和代谢所必需的一类小分

子有机物，人体不能自身合成，必须由食物供给。

7、生物氧化:维生素是维持人体生长发育和代谢所必需的一类小

分子有机物，人体不能自身合成，必须由食物供给。

8、氧化磷酸化:将代谢物脱下的氢，经呼吸链传递最终生成水，

同时伴有ADP

磷酸化合成ATP的过程。

9、底物水平磷酸化:将代谢物分子高能磷酸基团直接转移给ADP

生成ATP的方式。

10、呼吸链:线粒体内膜上的一系列递氢、递电子体按一定顺序排

列，形成一个连续反应的生物氧化体系结构，称为呼吸链。

11、糖酵解:糖在氧气供应不足的情况下，经细胞液中一系列酶催

化作用，最后生成乳酸的过程称为糖酵解。

12、糖的有氧氧化:葡萄糖或糖原在有氧条件下氧化分解，生成二

氧化碳和水，同时释放出大量的能量，该过程称为糖的有氧氧化。

13、三羧酸循环:在线粒体中，乙酰辅酶A与草酰乙酸缩合成柠檬

酸，再经过一系列酶促反应，最后生成草酰乙酸；接着再重复上述过

程，形成一个连续、不可逆的循环反应，消耗的是乙酰辅酶A，最终

生成二氧化碳和水。因此循环首先生成的是具3个羧基的柠檬酸，故

称为三羧酸循环。

14、糖异生作用:人体中丙酮酸、乳酸、甘油和生糖氨基酸等非糖

物质在肝脏中能生成葡萄糖或糖原，这种由非糖物质转变为葡萄糖或

糖原的过程称为糖异生。

15、脂肪:脂肪是由3分子脂肪酸和1分子甘油缩合形成的化合物。

16、必需脂肪酸:人体不能自身合成，必须从外界摄取以完成营养

需要的脂肪酸。如亚麻酸、亚油酸等。

17、脂肪动员:脂肪细胞内储存的脂肪经脂肪酶的催化水解释放出

脂肪酸，并进入血液循环供给全身各组织摄取利用的过程，称为脂肪

动员。

18、β－氧化:脂肪酸在一系列酶的催化作用下，β-碳原子被氧化

成羧基，生成含2个碳原子的乙酰辅酶A和比原来少2个碳原子的脂

肪酸的过程。

19、酮体:在肝脏中，脂肪酸氧化不完全，生成的乙酰辅酶A有一

部分生成乙酰乙酸、β-羟丁酸、丙酮，这三种产物统称酮体

20、氧化脱氨基作用：通过氧化脱氨酶的作用，氨基酸转变为亚

氨基酸，再水解为α-酮酸和氨的过程。

21、转氨基作用：是指某一氨基酸与α-酮戊二酸在转氨酶的催化

作用下，进行氨基转移反应，生成相应的α-酮酸和谷氨酸的过程。

22、葡萄糖-丙氨酸循环：运动时，骨骼肌内糖分解生成的丙酮酸

与蛋白质分解释放的支链氨基酸之间发生转氨基作用，丙酮酸生成丙

氨酸释放入血，随血液循环进入肝脏，经糖异生作用合成葡萄糖，并

转运到骨骼肌的代谢过程。

23、必需氨基酸：人体不能自身合成，必须从外界摄取以完成营

养需要的氨基酸，称为必需氨基酸。

24、氮平衡：人体摄入的食物中的含氮量和排泄物中的含氮量相

等的情况称为氮平衡。

25、磷酸原:由于ATP和CP分子结构中均含有高能磷酸键，在代

谢中通过转移磷酸集团的过程释放能量，所以将ATP-CP合称为磷酸

原。

26、磷酸原供能系统:由ATP-CP分解反应组成的供能系统称为磷

酸原供能系统。

27、糖酵解供能系统:运动过程