CNCA-N-008 2011 危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则.pdfVIP

文档仅供参考 附件：1 编号：CNCA-N- 008:2011 危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证 实 施 规 则 2011-12-31 发布 2012-05-01 实施 中国国家认证认可监督管理委员会发布 1 文档仅供参考 目 录 1. 目的、范围与责任 2.认证机构要求 3.认证人员要求 4.认证依据与认证范围 5.认证程序 6.认证证书 7.信息报告 8.认证收费 附表：HACCP 体系认证现场最少审核时间表 2 文档仅供参考 1．目的、范围与责任 1.1 为规范食品行业危害分析与关键控制点（HACCP ）体系 认证(以下简称HACCP 体系认证)工作，根据《中华人民共和 国食品安全法》、《中华人民共和国认证认可条例》等有关 规定，制定本规则。 1.2 本规则规定了从事 HACCP 体系认证的认证机构（以下简 称认证机构）实施 HACCP 体系认证的程序与管理的基本要 求，是认证机构从事 HACCP 体系认证活动的基本依据。 1.3 本规则适用于无专项 HACCP 体系认证实施规则的 HACCP 体系认证。有专项规则的 HACCP 体系认证应按照相应认证 实施规则实施。 1.4 在中华人民共和国境内从事 HACCP 体系认证的认证机构 和认证人员应遵守本规则的规定，遵守本规则的规定，并 不意味着可免除其所承担的法律责任。 2．认证机构要求 2.1 从事 HACCP 体系认证活动的认证机构应依法设立,具备 《中华人民共和国认证认可条例》规定的基本条件和从事 HACCP 体系认证的技术能力，并获得中国国家认证认可监督 管理委员会（以下简称国家认监委）批准。 2.2 认证机构应在获得国家认监委批准后的 12 个月内，向 3 文档仅供参考 国家认监委提交其实施HACCP 体系认证活动符合本规则、 GB/T 27021 《合格评定 管理体系审核认证机构的要求》、 GB/T 22003 《食品安全管理体系 审核与认证机构要求》的 证明文件。 认证机构在未取得相关证明文件前，只能颁发不超过 10 张 该认证范围的认证证书。 2.3 认证机构应按照适用的我国和进口国（地区）相关法 律、法规、标准和规范要求制定专项审核指导书。 3．认证人员要求 3.1 认证机构中参加认证活动的人员应具备必要的个人素质 和认证所需相关专业及认证检查、检验等方面的教育、培 训和工作经历。 3.2 认证审核员应当具备按标准要求实施 HACCP 体系认证活 动的能力，满足教育经历、工作经历和审核经历的要求,并 按照《认证及认证培训、咨询人员管理办法》有关规定取 得中国认证认可协会的执业资格注册。 3.3 认证机构应对本机构的认证审核员的能力做出评价，以 满足实施相应类别产品 HACCP 体系认证活动的需要。 4.认证依据与认证范围 HACCP 体系认证的认证依据和认证范围由国家认监委制 4 文档仅供参考 定发布。 5. 认证程序 5.1 认证申请 5.1.1 申请人应具备以下条件： （1 ） 取得国家工商行政管理部门或有关机构注册登记的 法人资格（或其组成部分）； （2 ） 取得相关法规规定的行政许可文件（适用时）； （3 ） 生产经营的产品符合适用的我国和进口国（地区） 相关法律、法规、标准和规范的要求； （4 ） 按照本规则规定的认证依据，建立和实施了文件化 的 HACCP 体系，且体系有效运行 3 个月以上； （5 ） 一年内未发生违反我国和进口国（地区）相关法 律、法规的食品安全卫生事故； （6 ） 五年内未因违反本规则6.2.2 （4 ）、（5 ）条款而被 认