食用菌绿色发展及关键栽培技术.pptxVIP

;秦岭，中国南北地理分界线； 渭河，黄河的最大的支流； 毛乌素沙漠-黄土高原-秦巴山区。 陕北、关中、陕南气候迥异；; 食用菌的概念 食用菌的主要类型 食用菌绿色生产的特征 食用菌绿色发展现状 绿色食用菌关键栽培技术;一、食用菌的概念; 食用菌由菌丝体与子实体组成，属于菌类食品，有人形容食用菌是“无叶无芽无花自身结果,可食可补可药周身是宝”;6;植 物生 产;二、食用菌的类型;食用菌类代表;药用菌类代表;珍稀菌类代表;1.腐生菌类 ; 草腐菌：在自然状态下，它们的子实体只发生在枯死的草本植物残体上，如草菇、银丝草菇。这类菌人工栽培时，只可使用草本秸杆，而不能利用木质材料（如木屑、原木等）。; 粪生菌：在自然状态下，它们的子实体只生于发酵的牛粪、马粪的粪堆上，如双孢蘑菇、大肥菇等。这类菌人工栽培时，只可使用草本秸杆，而不能利用木本植物材料。而且栽培中需要较高含量的氮，如马粪、牛粪、鸡粪、厩肥、化肥等。 ; 土生菌：在自然状态下，子实体发生于林地、坡地、水沟等场所的地面。这类菌有的其发生处下面较近处即有其生存的基质，如枯枝、腐根等，这类菌人工栽培相对容易，如鸡腿菇、竹荪；有的则距其生长基质还很远，这类菌多数不易人工栽培，如羊肚菌。;2.寄生菌类 ; 3.兼性寄生菌类： 既能够以腐生为主要营养方式，同时也可寄生于其它生命体内。;4.弱寄生菌类;5.共生菌类 ; 在食用菌中非常有趣的是鸡枞发生，地下必有白蚁窝，这是很典型的与动物共生的现象。;21;无污染、纯天然 食用菌与农业资源循环利用 食用菌与生态农业 食用菌与环境保护; 食用菌是利用农林废弃物进行生产，符合当前国际社会所提倡的3R（Reduce减量化，Reuse再利用，Recycle再循环）指标体系，有利于构建农业生态系统的良性循环，并促进生态系统的持续、和谐、健康发展。;循环利用;能综合利用，变废为宝完整的自然平衡的生态系统; 食用菌生产与生态恢复：宁南山区利用柠条枝栽培食用菌；……;;;;主要生产国;;现在;中国食用菌总产量（1978-2013）;中国主要食用菌的产量（2011-2012）;;母种;品??选育;母种;39;40;41;43;1. 营养 食用菌在生长发育过程中，所需要的营养物质主要是碳水化合物、含氮化合物以及少量的无机盐和维生素。 食用菌的菌丝可以分解利用纤维素、木质素等多种有机物，从中摄取碳源、氮源以及其它营养物质。代料栽培时可以添加麸皮、米糠、玉米粉等物质，有利于食用菌菌丝的生长。;2. 温度 菌丝生长的温度：菌丝生长温度在3～33℃之间，适宜温度范围15～27℃，最适温度为24-26℃。 子实体形成的温度：原基形成温度范围在2-24℃，适宜温度范围在10～17℃之间,最适温度13℃左右。 子实体生长的温度 子实体发育温度范围在5～26℃之间, 最适温度范围在12～18℃。; 3.湿度 菌丝体生长阶段：培养基的含水量以55％-60％为宜，空气相对湿度以60％-70％为宜； 子实体生长阶段：培养基的含水量以55%-60％为宜，空气相对湿度以80%-90％为最适宜。;5.酸碱度(PH值) 食用菌适宜生长在偏酸性环境里，其PH值范围在4.5～6之间，最适宜的PH 值为5．0～5.5，超过7.5，菌丝就停止生长。 6.光照 食用菌的生长，不需要直射光照，孢子的萌发不需要光，菌丝生长需要少量的光线，子实体发育对光照要求较高。但这种光必须是散射的或漫射的。通俗地说，就是：三分阳，七分阴，花花太阳照得进。;谢谢大家！