降低化学反应活化能的酶.pptxVIP

第1节 降低化学反应活化能的酶——酶的作用和本质 教学目标目标010203说明酶在细胞代谢中的作用和化学本质。(生命观念、科学思维）通过有关实验，进一步熟悉控制自变量的方法。（科学思维、科学探索）通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的，体会科学家不畏挫折的精神。（社会责任） 1、为什么要将肉块放在金属笼内？2、是什么物质使肉块消失了？3、怎样才能证明你的推测?问题探讨1、便于取出实验材料（ 肉块), 排除物理性消化对肉块的影响， 确定其是否发生了化学性消化2.胃中化学物质将其分解3、收集胃内化学物质，进行体外实验1773年，意大利科学家斯帕兰札尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。是什么化学物质呢？ 科学家发现胃液中含有大量的盐酸，于是推测盐酸是使食物分解的物质。1835年，德国科学家施旺通过实验发现，胃腺分泌物中有一种物质，将它与盐酸混合后，对肉类的分解能力远远大于盐酸的单独作用，这种物质就是胃蛋白酶。随着对细胞研究的不断深入，人们认识到，细胞的生活需要物质和能量。能量的释放、储存和利用，都必须通过化学反应来实现。这些化学反应的进行离不开各种酶。一、酶在细胞代谢中的作用 细胞代谢是细胞生命活动的基础，但代谢也会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢，体内过氧化氢过多会导致皮肤发黄，毛发（包括头发）变白 ，会加速人体衰老。幸而细胞中有过氧化氢酶，及时将其分解。那么，过氧化氢酶是怎样将其快速分解的？在此反应中起什么作用的呢?细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。酶在细胞代谢中的作用 实验原理2H2O2 2H2O + O2常态/加热 /Fe3＋/过氧化氢酶 过氧化氢在高温或铁离子或过氧化氢酶的作用下都可分解成水和氧气。1实验目的 通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义。比较过氧化氢在不同条件下的分解 新鲜的质量分数为20%的肝脏(如猪肝、鸡肝)研磨液质量分数为3%的FeCl3溶液新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液a.材料：b.用具：量筒、试管、滴管、试管架、卫生香、火柴、酒精灯试管夹、大烧杯、三脚架、石棉网、温度计材料用具比较过氧化氢在不同条件下的分解 探究实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 步骤试管编号 说明1234 一H2O2 浓度3%3%3%3%剂量 2ml2ml2ml2ml二反应条件常温90℃FeCl3溶液新鲜肝脏研磨液剂量2滴2滴结果气泡产生不明显少量较多大量卫生香燃烧不复燃不复燃变亮复燃对照组实验组实验应遵循的原则：等量性原则单一变量原则随自变量的变化而变化的因素人为改变的因素实验中可能存在的一些可变因素，对实验结果有影响自变量因变量无关变量对照实验变量实验中可以变化的因素对照原则除作为自变量的因素外，其余因素(无关变量)都保持一致，并将结果进行比较的实验叫作对照实验。空白对照、自身对照、条件对照、相互对照(对比实验)2滴清水2滴清水 1、与1号试管相比，2号试管出现了什么不同的现象？这一现象说明什么？2号试管放出的气泡多，这一现象说明加热促进过氧化氢的分解，提高反应速率。2、在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？不能。3、3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明了什么？ 说明FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。二、比较过氧化氢在不同条件下的分解 二、比较过氧化氢在不同条件下的分解4、3号试管与4号试管相比，哪支试管中反应速率快？这说明什么？为什么说酶对细胞内化学反应的顺利进行至关重要？ 4号试管的反应速率比3号试管快得多。说明过氧化氢比Fe3+的催化效率高得多。 细胞内每时每刻都在进行成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。 3与4对照：过氧化氢酶比FeCl3的催化效率高。二、比较过氧化氢在不同条件下的分解1与3对照：FeCl3在常温下能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。(催化作用)1与4对照：过氧化氢酶在常温下能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。(催化作用)1与2对照：加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。(为反应提供能量) 2）无机催化剂和酶是通过怎样的途径加快化学反应速率的？1）在常态下，几乎所有 H2O2分子都不易分解，为什么加热后，一小部分则可以分解。4）为什么说酶对于细胞代谢的顺利进行至关重要？自主探究2：同桌讨论以下问题，时间3min。3）为什么酶的催化效率比无机催化剂快？ 降低化学反应所需要的活化能，使活跃态的分子增多。 酶降低化学反应活